山药豆营养价值丰富，有时候会用来与其他食物一起烹饪食用，那么山药豆不能与什么同吃？吃山药豆有什么好处？
富含蛋白质的食物
由于山药中含有丰富的淀粉物质，食用过多容易会刺激胃酸分泌，出现胃酸大量增加的情况，而蛋白质含量丰富的食物不容易消化吸收，若是食用山药豆之后又吃了富含蛋白质的食物，会导致胃中食物较多，又不能及时消化蛋白质，同时大量的胃酸上涌，容易导致肠胃不适，不利于肠胃健康。
常见的富含蛋白质食物：牛奶、豆制品、牛羊肉、花生、芝麻、核桃、鱼虾等。
富含淀粉的食物
山药中的淀粉含量十分丰富，本身就不易消化，若是再与大量富含淀粉的食物一同食用。容易加重肠胃负担，导致肠胃产气，引起不适反应。
常见的富含淀粉食物：甘薯、板栗、芋头、大豆、莲子、芡实、绿豆、薏米、黑米等。
吃山药豆有什么好处
1、润肤祛燥
由于山药豆性寒，含有多种维生素，胡萝卜素，经常适当食用有利于滋润皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。
2、健脾养胃
山药豆中含有不少的粘液蛋白，并且入脾经，是一种滋养脾胃的补品，长期适量食用有利于健脾养胃。
3、提高免疫力
山药豆中含有维生素、蛋白质、以及多种矿物质，这些营养物质有利于为免疫体液提供原料，进而增强自身的免疫力。
4、降低血糖
山药豆中丰富的粘液蛋白，具有一定降低体内血糖的作用，对于糖尿病患者具有不错的食疗辅助作用。
山药豆可以带皮吃吗
可以带皮吃。
山药豆皮的成分没有刺激性，食用后不会有副作用，并且当中含有膳食纤维、粘性蛋白等营养物质，适当食用对人体还有一定的益处。不过建议食用前用盐水浸泡下，有利于去除细菌，吃起来更加健康放心。
一天吃多少山药豆
建议200克左右。（4-6粒）
因为山药豆属于一种不容易消化的食物，若是一次性过多食用，容易造成肠胃负荷，因此建议每天食用不宜超过200克，一次吃2-3个就好，以免引起肠胃不适。
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