黄花菜是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么黄花菜的做法？干黄花菜不焯水有毒吗？
炒黄花菜
材料：干黄花菜、茶干、肉丝、青椒。
做法：
1、先把干黄花菜泡发洗净焯水。
2、猪肉洗净切丝。
3、网肉丝上加一些盐，生抽，黄酒和淀粉抓拌。
4、然后下青椒炒，放入黄花菜，茶干，肉丝一起炒。
5、放盐，生抽和两滴老抽，加一点水炒熟后，勾芡即可。
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白菜拌黄花菜
材料：白菜、黄花菜、沙拉汁、胡萝卜、香菜。
做法：
1、先把黄花菜提前用水侵泡半小时。
2、再把泡好的黄花菜，烧开水后煮2分钟捞出清洗几遍，控干水分。
3、然后将白菜洗干净后去白菜切丝，胡萝卜切细丝焯熟捞出控去水分。
4、黄花菜，白菜丝，胡萝卜丝在加点香菜段。
5、最后倒入沙拉汁大拌菜口味调搅拌均匀即可。
黄花菜瘦肉汤
材料：黄花菜、瘦肉、枸杞、食盐。
做法：
1、先将黄花菜浸泡好，将黄花菜加水烧15分钟。
2、瘦肉洗净切丝，用料酒腌制备用。
3、然后再加入瘦肉煲15分钟。
4、之后加加适量食盐、枸杞煮开即可。
黄花菜炒蛋
材料：干黄花菜、鸡蛋、香菜、大葱、食盐。
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做法：
1、干黄花菜用水浸泡半小时，在冲洗两遍。
2、洗好的黄花菜在烧开水焯烫2分钟捞出备用。
3、然后鸡蛋打散，葱花备好。
4、炒锅热油，油烧热，先把鸡蛋倒入炒散。
5、在放入葱花炒出香味，放入处理好的黄花菜，加盐，大火翻炒1分钟。
6、最后放入香菜段，炒匀即可出锅。
黄花菜排骨汤
材料：排骨、黄花菜、枸杞、食盐、姜片、胡椒粉、料酒。
做法：
1、排骨洗净砍小段备用。
2、红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍焯水。
3、排骨冷水下锅煮沸5分钟。
4、捞出洗净浮沫。
5、再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒。
6、把红枣片枸杞，黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可。
7、调入盐调味即可出锅。
干黄花菜不焯水有毒吗
要知道黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统，严重时可能会导致人体食物中毒，所以干黄花菜不焯水可能是有毒的，因此生活中吃黄花菜是建议焯水。
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