转眼间又到了中秋节，中秋节吃月饼是传统饮食习惯，冰皮月饼为什么蒸不熟？冰皮月饼为什么不q？下面一起来看看吧！
冰皮月饼为什么蒸不熟
冰皮月饼不需要蒸。
所谓冰皮就是一层处理好的糯米外皮，用冰皮包裹已经做熟了的熟食就得到了可口的冰皮月饼，直接食用即可，不需要再次进行烹饪，再次蒸容易损伤冰皮月饼的表面和内部食物的营养价值。
冰皮月饼为什么不q
可能是大米粉放多了。
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冰皮月饼的冰皮主要成分有三种：大米粉、糯米粉、小麦粉。
大米粉不粘，是用来中和糯米粉和小麦粉的，以免冰皮口感太糯和太韧，但是，大米粉放多了，冰皮月饼也就不q了，日常做冰皮月饼的时候要尽量做到1:1:1，这样做出来的冰皮月饼才会软糯Q弹却不甜腻。
冰皮月饼怎么保存
建议放在冰箱冷藏保存。
冰皮月饼的外皮是用大米粉、糯米粉、小麦粉做成的，放在常温下，其外皮会慢慢发生变化，冰皮开始坍塌，冰皮月饼里面的馅料一般是现做的，保质时间也会受到外界温度影响，所以，建议将吃不完的冰皮月饼放在冰箱冷藏保存。
冰皮月饼冷藏可以放多久
冰皮月饼冷藏可以放15天左右。
冰箱冷藏的温度接近0°，冰皮月饼处于这个温度下，不容易发生改变，从保存结果来看，大约可以存放15天左右，超过半个月月饼馅料可能会发生变质反应，影响到月饼的口感，不建议食用。
吃月饼的注意事项
1、不宜过量食用
月饼含有很多油脂和蔗糖，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重还会引起腹泻。
另外，还会影响食欲，导致食欲不振，血糖升高。尤其是老人和儿童，吃中秋月饼的时候一定要适量，避免影响肠胃功能。
2、特殊人群不要食用
对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者最忌甜食，更不能将月饼当成正餐吃，避免血糖升高。
另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。
3、避开多糖食物
吃月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。同时，必须减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。
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