The Beginning
大家都知道燕窝在炖煮之前，是需要先泡开的，但是我晚上泡了后又不想煮了，那么燕窝能泡一整晚隔天早上炖吗？
燕窝能泡一整晚隔天早上炖吗
不建议。
燕窝正常的时间是在4-6个小时左右，泡的时间过长就会燕窝的营养流失，还会导致燕窝在遇热后变的过分软化，甚至出现化水的情况。
要是在温度比较高的环境中，长时间泡发燕窝，可能还会滋生细菌微生物，出现变质的情况，所以燕窝是不建议泡一整晚隔天早上炖的。
燕窝煮好放一夜可以吗
可以。
燕窝在煮好后放一夜是可以的，只不过需要注意储存的方式，因为燕窝在煮好后有很多的水分，营养也已经全部都煮了出来，要是再提供合适的温度，是非常容易滋生细菌微生物的。
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因此燕窝煮好要隔夜的话，最好放入冰箱保存，因为低温环境可以有效抑制细菌微生物生长繁殖，对延长燕窝的保存时间是十分有效的。
燕窝泡不开什么原因
整个浸泡
燕窝在浸泡湿润开来后，要手动把它撕开，如果一直整个泡的话，外面的水分子难以进入燕窝内部，就容易出现泡不开来或者泡的不均衡的情况。
温度过低
燕窝通常情况下需要泡4-6个小时左右才会泡开，但要是在寒冷的冬季，温度比较低的情况下，可能就会出现泡不开的情况。
时间不够
某些燕窝的品种矿物质含量是很高的，而这类燕窝需要浸泡的时间是一般燕窝的2-3倍，所以要是这种燕窝没有泡开的话，可能是因为泡的时间不够。
假燕窝
燕窝是比较稀少昂贵的，有些黑心的商家为了赚取利润，就会制作假燕窝，而假燕窝外层通常都会刷一层胶，无法将水分吸收就美发泡发开来。
燕窝不泡发可以炖吗
不可以。
燕窝泡发除了使其吸水变软，变的更容易炖煮以外，还是为了达到清洁作用，因为燕窝其实就是燕子分泌出的唾液再合其他物质所筑成的巢穴，其中可能会含有泥沙、羽毛等不能食用的杂物，所以燕窝不泡发是不可以炖的。
THE END
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