秋季和冬季是比较干燥的季节，这个季节很容易发生掉头发的现象，要改善掉头发的问题，就要勤洗发，勤护发，吃些有养发作用的食物，但同时也要避免吃一些容易导致掉头发的食物，那么吃什么容易掉头发呢?
油炸食物
经常吃油炸食物，就会容易导致头皮皮脂腺分泌过剩，让头皮变得油腻，从而导致头发毛囊受阻塞，头发因营养供应不足而掉落厉害。而许多油炸食物所使用的油中不饱和脂肪酸，经过高温加热产生的聚合物二聚体，三聚体都是有毒物质，会渗入血液中，影响毛囊生长，导致掉头发。
含脂肪多的食物
食用过多脂肪多且油腻的食物，导致摄入的动物性脂肪增加，脂肪代谢容易出现障碍，堆积在皮下的脂肪多了，皮脂溢出严重，就会影响毛囊功能，导致脂溢性脱发。
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碳酸饮料
碳酸饮料中的糖分很高，一般来说，300毫升左右的碳酸饮料含糖量可多达15茶匙，并且碳酸饮料中还含有人造食品色素，香精，防腐剂等成分，这些物质没有任何营养价值，反而副作用不小，除了容易带来肥胖隐患，经常喝这类饮料还会导致汗腺，皮脂腺分泌旺盛，皮下脂肪堆积，从而阻碍毛囊的营养供给，导致掉头发。
含糖高的食物
不仅仅是碳酸饮料，任何含糖高的食物吃太多的话，都会影响头发生长。嗜吃甜食的人，经常吃甜食，会导致血液中酸性毒素增加，直接引起脱发，头发变黄等现象。
辛辣刺激食物
经常吃辛辣刺激的食物，皮脂腺受到刺激，超负荷工作，会让人感觉身体出汗明显增多，皮肤变得油腻，而且会影响人体内分泌，还会给头皮造成不良刺激，让流经头皮微血管的血液循环不畅，容易导致发质干枯，掉发现象出现。
动物内脏
雄性激素水平过高，是导致雄性激素脱发的一个重要原因，在很多食物中都存在雄性激素，或是有利于雄性激素合成的成分，其中的代谢物DHT对毛囊的生发功能产生影响，就会导致严重的掉头发现象出现。
烟酒
大量吸烟和饮酒也是导致掉头发厉害的罪魁祸首。
吸烟可能破坏毛囊，妨碍血液在头皮中的循环，并改变体内激素水平，从而引起掉头发。
饮酒，尤其是辛辣的白酒，会使头皮产生热气和湿气，损害毛囊 ，导致掉头发的现象出现。
