The Beginning
白米饭是我国南方的主食，白米饭属于高碳水化合物食物，这类食物中含有大量的糖分，很容易消化，升糖指数也比较高，那么吃白米饭会发胖吗？
吃白米饭会发胖吗
吃白米饭是否会发胖得根据个人的情况来看。
吃白米饭发胖：很多食物对肥胖是否有影响不能从食物的成分上来看，要从食物的摄入量来看，米饭属于高淀粉食物，食用过多会引起肥胖。
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吃白米饭不发胖：白米饭虽然是高淀粉食物，但是和面食来比较，我们在吃白米饭的同时往往需要食用很多的配菜，而面食很少食用配菜，因此，吃一顿饭米饭的摄入量并没有面食高，相对面食来说，吃白米饭不会引起肥胖。
吃白米饭发胖的原因
现在社会发展比较快，温饱问题基本解决，对物质的追求相对提高了很多，因此，在城市区域，平时的日常生活就是白米饭加肉食，其能量的摄入量过高，容易引起肥胖。
怎么吃白米饭不会发胖
控制好量
白米饭属于高糖食物，控制食用的量是预防肥胖的关键，100g白米饭中含有碳水化合物76.7g，热量116大卡，根据个人的身体状况，每天适量的控制对米饭的摄入量就不会吃出肥胖。
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合理配菜
食用米饭的时候都会搭配很多的配菜，建议这些配菜荤素搭配，在食用时尽量选择性的多摄入蔬菜，对肉类的摄入量自主的控制，可有效的避免肥胖。
白米饭的营养价值
白米饭的可食部为100%，100g白米饭中含有能量116大卡，碳水化合物76.7g，蛋白质2.6g，脂肪0.3g，还含有各种维生素，其中以维生素B族为主，也含有各种矿物质，其中以镁、铁、铜的含量较高。
吃白米饭的注意事项
1.白米饭属于高能量食物，不可大量摄入，食用过多可引起肥胖症。
2.糖尿病患者应该控制对白米饭的摄入，以防止血糖升高过快。
3.大米在做米饭时不宜清洗过多，更不适合揉搓洗，大大降低白米饭的营养价值。
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