The Beginning
马上就是中秋节了，中秋节的时候有吃月饼的饮食传统，我平时都不怎么吃月饼的，月饼什么馅儿的最好吃呢？下面一起来看看吧！
月饼什么馅儿的最好吃
视个人口味而定。
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品，月饼的来源最早可以追溯到上古时期，随着时代的发展，月饼的口味也越来越多了，之后月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，不同的地区，月饼的口味也有所不同，因此，在选择月饼的时候，按照个人的饮食习惯进行选择即可。
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生活中常见的月饼口味有：核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，食用后对人体有一定的保健作用。
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月饼糖浆的制作方法
做法：
1、白糖加入清水。
2、搅拌均匀，中小火熬煮，边煮便搅拌。
3、熬至糖水熔化沸腾，加入柠檬汁，转小火熬煮，无需搅拌（这里的关键是要控制火候和熬煮的时间，请把炉火调至最小，大致熬40分钟。
4、熬至糖浆呈琥珀色后即可出锅。
烤的月饼都裂开了怎么回事儿
可能是月饼胚表皮太干、烤制过程中烤箱温度过高或皮馅比例不对等原因。
月饼在烘烤之前，要注意月饼表皮的干湿度，不要做得太干或者太湿；在烤制月饼的过程中，要留意烤箱的温度，以免温度太高将月饼饼皮烤裂开；在制作月饼的过程中要注意月饼外皮和內馅的比例，內馅不要放得过多，以免月饼在烤制的过程中烤裂开。
烤月饼没有喷壶怎么办
可以使用分装瓶。
喷壶的形态不重要，只要可以喷发细小的水雾就可以了，烤月饼的时候喷水可以让月饼更为贴合，不容易裂开，因此喷壶这个步骤很重要，最好是提前购买，如果实在是忘记了，可以用干净的分装瓶小瓶，一般家里面有女性都会准备一些分装瓶，只是这样的小喷瓶会比较小，使用起来不如大的喷壶好用。
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