The Beginning
从市场里买了些新鲜的莲蓬，想着这几天每天吃几个，那么将莲蓬放到冰箱里保存的话，一般能保存多久呢？
莲蓬放冰箱里能保存多长时间
视情况而定。
莲蓬放冰箱保存的时间和其外壳有密切的联系，如果莲蓬外壳还在，那么相对能隔绝一部分空气从而延长保鲜时间，放入冰箱冷藏保存一般能保鲜3-5天。如果莲蓬外壳已经去掉，即使放入冰箱冷保鲜其食用时间也会相对短一点，大约只能放2-3天，而且莲子会随着放置时间越久，口感会逐渐变硬。
莲蓬可以冷冻保存吗
可以，但不建议。
新鲜的莲蓬由于含有较多的水分，如果保存不当的话很容易会坏掉，因此一般是将莲蓬放到冰箱中保存，正常情况下莲蓬是放冷藏室保存，可是如果想延长莲蓬的保质期，那么就只能是再更低的温度下储存，不过新鲜莲蓬在冷冻环境里时间过久可能会有营养流失和影响莲子口感的情况，因此莲蓬并不建议冷冻保存。
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莲蓬怎么保存新鲜
塑料袋保存
如果莲蓬是完整的，那么可以将莲蓬装在塑料袋里，往袋子里洒些水，让莲蓬都粘上水珠，然后把袋子系紧，放入冰箱冷藏即可。
保鲜碗保存
如果莲蓬已经剥开了，那么最好用保鲜碗保存，莲蓬用碗装起来，或者剥下莲子装入碗中，在表面洒水后再放入冰箱冷藏保存即可。
莲蓬如何挑选
看颜色
新鲜的莲蓬外表颜色一般是嫩绿色，而放久的或太老的莲蓬，其颜色一般是黄色或黑色，如果不去除莲子芯，入口会有一定的苦味。
看形状
尽量挑莲心下陷、个头小一些的莲蓬，这样的莲蓬一般比较甜，大的莲蓬一般会老一些，虽然果实较多，但口感没有小的好。
捏硬度
新鲜的莲蓬用手捏起来一般较硬，绿色外皮的莲蓬按一按外表，新鲜、颗粒饱满的莲蓬中的莲子一般都很硬。
THE END
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