螃蟹营养价值丰富,肉质肥美,深受很多人喜爱,但螃蟹食用有一些禁忌,而豆角又是常见的食物,难免不会碰到一起食用,那么螃蟹能和豆角一起吃吗?螃蟹能和豆角一起吃有什么好处?
螃蟹能和豆角一起吃吗
可以一起食用。
在食物性味上来看,螃蟹味咸,性寒,而豆角味甘、淡、性平,两者不存在性味相克,因此可以一起食用。
从营养价值上来看,螃蟹营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而豆角主要成分为水分、蛋白质、纤维素、维生素、糖分以及微量元素,两者无毒,无刺激,可以一起食用。
螃蟹能和豆角一起吃有什么好处
开胃健脾
在中医上,螃蟹和豆角都入胃经,因此食用具有一定补脾益胃的功效,加之豆角中含有多种氨基酸,经常适当食用可以促进消化液分泌,增进食欲。
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清热消暑
螃蟹性味寒凉,食用具有不错的清热降火功效,而豆角中含有较多水分,性味平和,一起食用有一定清热消暑的作用。
润肠通便
螃蟹的寒凉之气可以增强肠道的润滑作用,加之豆角中含有不少膳食纤维,因此一起食用有利与促进肠道蠕动,利于排便,具有润肠通便的作用。
补充营养
螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素、以及钙、磷、钾、钠等多种矿物质,而豆角中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素、胡萝卜素。两者富含营养成分,一起食用可以为人体补充必需的营养。
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螃蟹和什么一起吃好
姜汁
螃蟹性寒,食用时搭配一些性温的姜汁一起食用,可以缓解螃蟹的寒性,具有散发胃寒的作用,并且可以帮助消化,利于肠胃吸收。
大蒜
大蒜性温,味辛、甘,建议吃螃蟹的时候蘸大蒜汁,不仅能解毒,还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤,并起到助消化的作用。
黄酒
黄酒可以一定程度上消除螃蟹的腥味,并增加鲜味。而螃蟹性寒,配上活血祛寒的黄酒,可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。
芹菜
因为芹菜富含膳食纤维,与螃蟹搭配吃,能减少人体对胆固醇的吸收,促进胆固醇的代谢。
鸡蛋
螃蟹是高蛋白食物,鸡蛋亦含有丰富的蛋白质及其他营养元素,两者搭配食用,不仅美味可口,对身体的补益效果更佳。不过肝肾功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了,否则会增加消化负担。
吃螃蟹要注意什么
不吃死蟹
建议在吃的螃蟹时候,要注意螃蟹的死活,因为螃蟹是食腐动物,死了之后螃蟹肠道内的细菌及组胺成分大量会增多,容易出现腹泻、过敏的情况。
不吃寒性食物
食用螃蟹时候就不要再吃西瓜、冷饮、山竹、柚子等寒性食物了,很容易加重脾胃的寒性,导致出现脾胃虚寒等不适症状。
老人小孩注意食用量
老人和小孩脾胃比较虚弱,而螃蟹性味偏寒,因此食用时需要减少摄入量,不适合和成人食用量一样多,最好减半,以免出现身体不适。
吃豆角要注意什么
不吃生豆角
因为生的豆角中含有溶血素、毒蛋白的成分,这两种成分含有一定的毒性,只有完全煮熟才能破坏,不然很容易引起呕吐、腹泻等不适。
另外,若是食用凉拌豆角,建议先把豆角用水煮熟后,沥干水分,晾凉才能做成凉拌菜。
不宜吃多
豆角中含有不少的膳食纤维,食用时最好注意控制分量,避免引起肠胃胀气、腹胀等不适。
腹胀者不宜食用
豆角中纤维素含量十分丰富,食用不容易消化,因此腹胀的时候最好不吃,以免加重肠胃负担,导致腹胀情况更加严重。