The Beginning
在生活中我们经常吃黄豆芽，可是对于它的属性问题我们都不是很清楚，而现在人们也越来越关注它的属性问题，那黄豆芽究竟是酸性食物呢还是碱性食物呢
黄豆芽是酸性还是碱性
黄豆芽是碱性食物。
黄豆芽中钾、钠、钙、镁的含量比较丰富，这些物质在体内经过一系列的反应之后，生成的代谢产物呈碱性，因此黄豆芽从营养学的角度来说是碱性食物。
黄豆芽是热性还是凉性
黄豆芽是凉性食物。
黄豆芽味甘而性凉，入脾、大肠经，具有清热利湿、补气养血、消肿除痹的功效，所以从中医的角度来讲，黄豆芽是凉性食物，常吃黄豆芽可以治疗脾胃湿热、高血脂、大便秘结。
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黄豆芽吃多少合适
黄豆芽每次最好不要超过100克，每周吃两次就行，因为黄豆芽性寒，吃多了肠胃会受到影响，容易消化不良，甚至会出现腹泻的症状。
什么人不适合吃黄豆芽
脾胃虚寒和慢性腹泻的人不适合吃黄豆芽，因为黄豆芽性寒，这类人需要吃温热的食物，不适合吃寒凉食物，吃多了黄豆芽会加重他们的病情。
吃黄豆芽要注意什么
1.在烹饪黄豆芽的过程中为了不损失维生素B，千万不要加碱，可以加一点食醋。
2.不要和猪肝一起吃，会对人体不利，也不要和黄瓜以及碱性食物一起吃，它们会使黄豆芽的营养物质受到破坏。
3.吃黄豆芽的时候一定要煮熟，半生不熟的豆芽对人体会产生不利的影响。
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