我看到我们家小区有很多老人家都会泡醋泡花生吃，说是对身体有好处，那么醋泡花生吃了究竟有哪些好处呢？
促进消化
醋泡花生中的主要原材料就是醋和花生，其中含有较为丰富的有机酸成分，人体食用后可以促进唾液和消化液的分泌，不仅能帮助增进食欲，还可以促进食物消化，适合食欲不振、消化不良的人群食用；另外，其中的醋酸成分还可以帮助杀灭某些肠道细菌，维护人体的肠道健康。
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减肥瘦身
醋泡花生口感酸甜，其中含有丰富的有机酸、氨基酸等营养成分，人体食用后可以促进新陈代谢，加速体内脂肪的分解和代谢，提高对脂肪的消耗能力，可以在一定程度上防止脂肪的堆积，而且它的热量很低，且饱腹感强，食用后可以减少其他高热量食物的摄入，因此醋泡花生具有一定的减肥瘦身作用，适合肥胖者食用。
防止血栓
醋泡花生中含有丰富的有机酸、不饱和脂肪酸、维生素等多种营养成分，人体食用后可以有助于减少血小板在血管壁的沉积，起到软化血管的作用，另外，它还可以增强人体的抗凝血能力，提高血管的通透性，减少胆固醇的堆积，起到一定的保护血管，防止血栓形成的作用，对高血脂、高血压患者有一定的益处。
增强骨密度
花生中营养丰富，其中含有较多的钙元素及磷元素，具有一定的增强人体骨骼密度的作用，而醋则可以促进钙元素和磷元素的溶出及吸收，可以增强其效果，比较适合骨质疏松的中老年人食用。
补充营养
醋泡花生中含有丰富的蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，食用后可以在一定程度上帮助补充人体所需的部分营养，具有较好的保健作用，可以有助于增强体质，减少感冒等疾病的发生。
醋泡花生怎么泡
做法：
1、准备材料：生花生米、陈醋，玻璃容器一个。
2、将花生米洗净，沥干水分。（若是熟花生米则不需要）
3、将洗好的花生米装入洗净的玻璃容器中。
4、倒入陈醋，以淹没花生米为止。
5、盖上盖，密封好。
6、置于阴凉处保存7-10天后即可取出食用。
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