The Beginning
准备自己熬一点蜂蜜柚子茶，那在熬的时候有什么需要注意的事项呢？蜂蜜柚子茶又需要煮多长时间呢？
去掉白瓤
在做蜂蜜柚子茶的时候需要加入柚子皮，但只需要最表层的黄皮部分，中间的白瓤是不要的，因为白瓤当中含有很多的苦味物质，口感非常不好，所以在熬蜂蜜柚子茶的时候需要将该部位去掉。
腌制柚子皮
柚子皮在熬之前需要切成丝状，并且需要用盐水腌制一下，这样既能起到杀菌消毒的作用，同时还能加速柚子皮中苦味物质的分解，从而能提升口感。
最后放蜂蜜
熬蜂蜜柚子茶对什么时候放蜂蜜非常有讲究，一般是等柚子熬好并关火稍微放温一点再加，因为蜂蜜当中含有很多像维生素、活性酶等不耐高温的营养物质，如果在煮的时候就放的话，长时间的高温会对其造成破坏，从而降低蜂蜜柚子茶的营养价值。
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注意搅拌
在熬制蜂蜜柚子茶的时候需要经常搅拌，这样能让蜂蜜柚子茶加热更加均匀，同时还能防止糊锅。
温水冲泡
另外在喝蜂蜜柚子茶的时候要用温水冲泡，不能直接用开水，因为开水会对蜂蜜柚子茶中不耐高温的营养成分造成破坏，从而会降低蜂蜜柚子茶的营养价值。
不用铁锅
在熬制蜂蜜柚子茶的时候最好选择砂锅、搪瓷锅或是玻璃锅而不能用铁锅。因为柚子当中含有很多的有机酸成分，如果直接用铁锅的话，其中的有机酸会和铁离子发生反应生成黑色物质，从而导致蜂蜜柚子茶颜色发黑，并且还可能会产生有害物质。
做蜂蜜柚子茶要煮多长时间
一个小时左右。
由于柚子皮口感比较酸苦，所以需要熬较长时间才能去除其苦涩的口感，并且其中的有效成分才能更好的释放出来。在熬蜂蜜柚子茶的时候一般将柚子皮和果肉和糖放入锅中，再加入适量水，中小火煮至水分蒸发，质地粘稠即可，这中间一般一小时左右。
THE END
