The Beginning
野菜的保质期一般来说都很短，很难长期保存，一般需要将其放在冰箱中保存，那野菜要如何放在冰箱中保存呢？
野菜放冰箱怎么保存
保鲜
如果是短时间内就要吃完的话，那么建议用保鲜袋将野菜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保鲜保存，这样保存下来的野菜的口感和营养价值都是最高的，比较适合于短期保存。
冷冻
如果短时间内吃不完的话，那么建议将野菜焯水之后晒干水分，然后用保鲜袋包好，置于冰箱的冷冻室中保存，这样就能使野菜保存较长的时间而不变质。
冷冻野菜保质期多长
3个月左右。
虽然在冷冻条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而延长食物的保质时间，但是在冰箱的冷冻室中也同样存在一些“耐寒型”的细菌，所以如果放置时间过长时，食物也同样会发生变质的情况。
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而且随着保存时间的延长，食物中所含的营养成分也会发生一定的流失，因此建议野菜的冷冻保质期最好不要超过3个月。
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野菜放冰箱冷冻一年可以吃吗
不建议食用。
野菜放冰箱冷冻一年之后，如果没有变质的话是可以继续吃的，但是经过一年的放置，野菜中所含的大部分营养成分都已经流失掉了，此时继续吃的话对人体来说营养价值不高，所以不建议食用。
如果冷冻一年的野菜已经出现了发霉、发臭等异常现象时，那么证明野菜已经变质了，此时是不建议再继续吃的。
野菜可以真空包装吗
可以。
真空包装指的是将包装内的空气全部抽掉，再做密封处理，其中所含的氧气几乎为零，所以微生物在里面无法生长，从而达到延长食物保质期的作用，一般适合用于食物的运输、长期保存等。
如果想要延长野菜的保质期的话，是可以将野菜真空包装的，但是因为野菜中含有较多的水分，建议最好是将野菜先放在热水中焯一遍，再用真空进行包装。
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