The Beginning
巴旦木是一种十分好吃的坚果，那么巴旦木是美国大杏仁吗？怎么样辨别巴旦木的真假？
巴旦木是美国大杏仁吗
是的。
现在市场上的巴旦木一般就是美国大杏仁，与中国的杏仁只是产地不同，但是在主要功能和营养价值方面，相差不是很大，巴旦木中含有丰富的脂肪酸以及氨基酸，能够为人体提供丰富的营养物质，有利于维持人体健康，同时还可以有助于人体的生长发育。
巴旦木中还含有丰富的微量元素，其中钾离子的含量最高，钾离子作为人体常量元素，参与调节细胞渗透压，有利于降低血压、减少心血管疾病、促进糖类代谢。
铁离子在巴旦木仁中含量较高，在人体内参与造血，所以适量的食用巴旦木还有利于预防贫血。
怎么样辨别巴旦木的好坏
1.看颜色
纯正的巴旦木的颜色自然，表皮粗糙，而如果是颜色焦黄的巴旦木可能是经过加工的巴旦木。
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2.看形状
优质的巴旦木形状饱满，外壳外鼓，而如果不好的巴旦木一般果实不饱满，形状不是十分好看。
3.气味
炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味。
巴旦木没有开口怎么吃
一般巴旦木的外壳比较粗糙，所以不用怎么剥就可以食用，但是如果是没有开壳的巴旦木也是可以直接打开壳的，因为巴旦木的壳一般都不是十分坚硬，所以可以轻易的弄开，不需要借助工具。如果是实在弄不开的情况下，可以用比较重的物体砸开，但是不要伤到果肉。
巴旦木会过敏吗
有可能。
巴旦木作为食物，可能有些人会产生过敏反应，导致全身红肿，或者是出现腹痛的情况，所以这时候建议要立即停止食用。
但是不是所有人都会过敏的，有些人可能是体质原因所造成的，所以如果以前没有过敏现象的，可以放心食用。
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