爆米花用什么油最好

爆米花用什么油最好

爆米花一般使用的是黄油、椰子油、棕榈油或者起酥油。

爆米花专用奶油，也叫人造起酥油，是做面包、食品的必需原料。当酥油在空气中高速搅拌时，空气中的小气泡被酥油吸入，搅拌后可增加食品的体积，让食品变得又大又软，口感更酥脆。

黄油是由牛奶加工出来的产物，含有丰富的维生素A、维生素D和胡萝卜素，营养价值高，胡萝卜素还有上色作用，让爆米花颜色更鲜亮，使用黄油可以让爆米花香味更浓郁，吃起来绵甜可口。

椰子油是从叶子里提取的，有清热下火的功效，富含维生素c、维生素e，多种氨基酸，能够被人体吸收，放在爆米花中可以中和火气，还可以增加营养和香气。

爆米花的自制做法

材料：玉米粒 150公克 二砂糖100公克 无盐奶油 60公克

1、将奶油分成两半，其中一半放入不沾锅中，用中小火加热到全部融化

2、接着放入玉米粒，用炒菜杓炒一下使玉米粒均匀裹上奶油

3、等玉米粒的颜色开始转深以后，盖上锅盖

4、再来锅子裡面会开始出现哔哔啵啵的声音就是玉米花在爆开啦～每爆一些声音以后，就把锅子拿起来摇晃一下使其均匀受热，大概爆到哔啵声频率变很低的时候(五分钟左右)，就可以熄火打开检查一下玉米粒是否完全爆开玉米花啰～

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