The Beginning
鸭肉可以和香菇一起煮吗?
可以，不冲突。
鸭肉和香菇一起可以做成香菇鸭肉汤。
鸭肉性温，鸭肉比鸡肉的味道要重，所以一般会放些调教进去进行调味。而香菇因为有一股清香味，非常好闻，很多人都喜欢用香菇炖汤喝。
香菇和鸭肉的搭配，一起炖汤喝，真的再适合不过了，而且口感非常鲜美。
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老鸭滋阴，香菇可以吸走鸭子的油，所以汤就不会油腻。
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鸭肉和香菇一起吃的做法
原料：
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老鸭1只切块，香菇10只(干香菇提早半天用温水浸好)，枸杞小碗半碗，小葱适量打结，姜一块拍散，盐适量，料酒适量。
做法：
1、先将切好的鸭子过水，去掉血沫。将香菇一个切成两个半个，将枸杞淘洗干净。
2、将过好水的鸭块放入炖锅(以沙锅为宜，也可以用其他锅子)，再放上切好的香菇，撒上洗干净的枸杞。放上葱结和姜块。
3、加入清水，以没过原料以上三公分为宜。
4、放到炉子上，大火煮开，加入料酒(1--2勺)。3--5分钟后转小火，慢慢炖。(一般要炖2h左右)
5、用筷子插鸭子，看是否炖酥，差不多的话就放入适量的盐调味，根据自己的口味添加就可以了。加完盐以后再炖10--15分钟即可。
THE END
