The Beginning
紫苏叶炒田螺
材料：新鲜紫苏叶30克、田螺500克、生姜5片
做法：
田螺在清水中放养1~2天左右吐尽腹中淤泥后去尾备用，紫苏叶洗净后烧热锅下油，用香葱、蒜、姜起锅后放入田螺同炒约20分钟，其间下盐及下少许料酒，勾芡上碟。
腌紫苏叶
材料：紫苏叶100克、辣椒面20克、蒜10瓣、葱2段、梨一个、盐 适量、老抽20克、生抽10克
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做法：
1、紫苏放盐水里浸泡一会，洗干净备用;
2、葱蒜切沫，辣椒面我是自己破碎的所以不是很碎，这个影响不大。梨是比较小的那种酸梨;
3、把梨打成泥，所有料放一起搅拌均匀;
4、将拌好的酱料一片一抹在洗好的紫苏上面，放饭盒里冷藏一晚即可。随吃随取。
紫苏煎黄瓜
材料：黄瓜2根、紫苏适量
做法：
1、黄瓜2根切成厚的黄瓜片，蒜蓉1两，鲜紫苏适量;
2、锅烧热去少量的油，将黄瓜一片一片的放到锅里;
3、用小火慢慢的煎黄瓜，一边煎一边转动锅子，当黄瓜两面都煎黄时扒向锅边;
4、锅中间倒入蒜蓉和辣椒节炒香，和黄瓜一起炒均，加入适量的盐、鸡精、老抽;
5、淋入适量的油，加入紫苏，改大火爆炒均匀，起锅。
新鲜紫苏叶炒鸡蛋
材料：紫苏叶50克、鸡蛋2-3枚、盐适量、料酒适量
做法：
1、紫苏叶洗净沥水切碎，鸡蛋磕入容器加少许料酒、盐鸡蛋超出更松软打散;
2、锅预热加入稍许食用油，油中温下入蛋液;
3、鸡蛋炒散下入紫苏叶，加入食盐快速翻炒均匀即可出锅。
THE END
