The Beginning
立冬后大白菜能生长吗
立冬后气温日渐转凉，大白菜也开始进入休眠期，这个时期气候田间已经不适合大白菜生长了，一般从立冬到小雪是大白菜最好的采摘时节。
大白菜的生长期有早，中，晚三种，叶球颜色有白色，青色，清白色之分。
9-10月份上市的白菜属于早熟品种，气叶秋颜色有淡绿、黄绿或白色三种，菜小，叶肉薄，质地嫩，粗纤维较少，不耐贮藏，宜随吃随买。
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11月份上市的白菜属于晚熟品种，其叶色青绿，叶肉厚，组织紧密，韧性大，不易受损伤，耐贮藏，故又称为”窖白菜”。
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大白菜的正确保存方法
、在储存白菜时，需晾晒3—5天，白菜外叶失去水分发蔫时，再撕去黄叶，按菜头向外，菜叶向里的方式堆码，码好之后，要勤翻勤倒，捡出腐烂的菜叶，天热时翻倒勤些，气温下降后可延长翻倒间隔时间。
2、一般将白菜码放在阴凉通风的地方，使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当，透气顺畅，一般可以储藏到次年3月份。
3、将新鲜的白菜晾晒一周后，切掉根部，去掉黄叶、老叶、烂叶后，用塑料袋封闭后，放入冰箱冷藏室的菜盒保存，通常在1-3℃，90-95%湿度条件下，可以保存2个月。
THE END
