桃子酒是采用新鲜桃子、白酒、冰糖作为原料,经过发酵制成的酒类饮品,具有不错的食疗价值,因此想问下桃子酒的营养价值有哪些?
桃子酒的营养价值
桃子酒在酿造的过程中,桃子中所含的营养成分会溶解在酒中,主要含有丰富的人体必需氨基酸,碳水化合物,有机酸成分,黄酮类化合物,维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素,并且桃子酒中的酒精度数较低,适当饮用有利于身体健康。
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促进消化
桃子酒味道酸甜可口,果味芬芳,其中含有很多的糖类,果酸物质,适当饮用能够刺激胃酸分泌,促进肠道消化食物,可以起到生津开胃,增强食欲的作用,有利于改善饮食不振的状况,但需要注意饮用量,不宜多喝,以免损伤肠胃,出现食欲下降,降低胃肠消化功能。
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消除疲劳
桃子酒属于果酒饮料,尤其是经过一段时间的发酵之后,更加利于人体吸收其中的营养物质,例如,蛋白质、铁、钾等营养成分,适宜工作疲劳之后饮用,可以达到迅速补充能量、恢复精力,消除身体疲劳的作用。
保护心血管
桃子酒中含有丰富的多酚、维生素C等营养成分,适当饮用能够降低机体内胆固醇的氧化,还可以延缓血液凝结的速度,其中的类黄酮成分,还可以一定程度上防止动脉硬化,降低患有心脑血管疾病的可能性。
促进新陈代谢
桃子酒中的维生素、氨基酸含量很是丰富,而人体需要摄入足够的维生素C和氨基酸,这样有利于调整人体的新陈代谢,清理肠道,排出体内的有害物质,起到净化机体,排毒养颜,改善肤质的作用。
桃子酒的自酿方法
材料:桃子、盐、冰糖、白酒、果胶酶、可密封瓶子。
做法:
1、清洗干净桃子,晾干表面的水分,切成块状备用。
3、把切好以后的桃子,果肉和冰糖放在一起调匀,放到准备好的干净玻璃罐子装玻璃,酒量七分满即可,不然在发酵过程中玻璃罐子容易胀破。
4、桃子果肉和冰糖放到罐子中,24小时以后,就要把准备好的果酒酵母放到里面调匀,盖好瓶盖,不要完全拧死,需要每天放气一次。
5、等桃子在玻璃罐中发酵,七天以后,没有气泡产生时,取出进行过滤,再进行密封保存,过八到十个月以后里面的桃子酒才能做好,这时桃子酒取出以后能直接饮用。