香菇和牛奶是常见的两种食材，生活中会经常用来烹饪食用，有时会避免不了一起食用，因此想问下牛奶与香菇可以同食吗？牛奶炖香菇可以治疗鼻炎吗？
牛奶与香菇可以同食吗
香菇和牛奶能一起吃。
牛奶性平、味甘，含有丰富蛋白质、水分、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、以及钙、磷、钾等多种矿物质，而香菇性平、味甘，主要成分是水分、糖分、大量的维生素D，蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，这两者食物营养丰富，性味一致互不冲突，成分不会产 生相克反应，因此可以同食。
香菇和牛奶一起吃有什么营养
1、补充营养
香菇富含纤维素、维生素、矿物质，而牛奶含有丰富蛋白质，两者属于不同种类的食物，富含多种营养丰富，食用可以互补营养，可以满足人体对多种营养素的需求，维持自身的生理机能。
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2、保护心脑血管
牛奶富含蛋白质，食用可以抑制血脂升高，降低胆固醇，而香菇中还含有香菇多糖等有效成分，具有一定防治心脑血管疾病的作用，因此两者一起食用有利于保护心脑血管。
3、增强抵抗力
香菇中的维生素、矿物质含量丰富，而牛奶含有不少优质蛋白质，这些营养物质可以为体液免疫提供营养原料，长期适量食用有利于增强身体的抵抗力，提高免疫功能，预防疾病。
4、增强体质
香菇中含有丰富维生素、维生素C、钾、锌、镁等矿物质，而牛奶中蛋白质含量不低，这些营养成分有利于提升自身免疫功能，可以增强体质，预防疾病。
香菇牛奶的做法牛奶炖香菇
食材：干香菇1个，牛奶500ml。
做法：
1、提前泡发干香菇，切片备用；
2、先将香菇煮熟，再倒入牛奶，小火煮沸，即可食用。
牛奶炖香菇可以治疗鼻炎吗
牛奶炖香菇并不能治疗鼻炎。
首先，牛奶炖香菇只是一道普通的菜肴，对鼻炎并没有食疗作用，只能起到补充营养，增强机体抵抗力的作用，其次，引起鼻炎的因素复杂多样，需要对症下药，才能起到一定的治疗作用，单单依靠食用牛奶炖香菇并不实际，建议积极就诊，听从医嘱进行疗程地规范化治疗。
另外，如果对牛奶过敏，很容易加重过敏性鼻炎的症状。并且过敏性鼻炎患者会对一些东西过敏，包括食物、蔬菜和水果。牛奶本身富含蛋白质，也会引起过敏。
牛奶和香菇同吃的注意事项
1、泡发香菇冰箱保存
建议泡发好的香菇，不要放置太长时间会导致营养损失，降低营养价值，若是暂时不烹饪，建议先放进冰箱里冷藏保存，有利于减少营养的流失。
2、泡发香菇水不要倒
香菇经过泡发，一些水溶性维生素会溶入水中，建议不要丢弃，可以做汤底烹饪其他菜肴，若是担心泡发的水不干净，建议将香菇冲洗几遍后再泡发。
3、不宜与高鞣酸食物大量同食
浓茶苦涩，其中的鞣酸物质含量十分丰富，而牛奶炖香菇含有丰富蛋白质，若是一起过多食用，容易反应生成不易溶解的鞣酸蛋白，不利于营养价值的吸收，还可能造成消化不良。
常见的高鞣酸食物有：君迁子、李子、石榴、山楂、葡萄、柿子等。
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