芡实和莲子是生活中常见的食材，二者都属于药食同源食材，且性味，功效相似，那么芡实和莲子一起吃可以吗？
芡实和莲子一起吃可以吗
芡实和莲子可以一起吃。
芡实味甘涩，性平，归脾胃经，有健脾止泻，补肾固精，祛湿止带之功；莲子同样是味甘涩，性平的食材，可养心安神，二者的营养功效相似，没有配伍禁忌，药效也不相冲突，经常一起搭配食用还可以增强收敛固涩效果，可以用于煮饭，煮粥或熬汤食用。
莲子芡实饭
材料：水发大米250克，水发莲子50克，水发芡实40克。
做法：
1.将砂锅置于火上，倒入大米，莲子，芡实搅拌均匀。
2.注入适量清水，水没过米面为准，盖上锅盖，用小火焖30分钟，至食材熟透即可。
芡实莲子粥
材料：粳米70克，芡实，无心莲子各20克。
做法：
1.芡实洗净捣碎。
2.粳米淘洗干净，莲子洗净。
3.砂锅中放入莲子，芡实和适量水，大火烧开，改小火煮30分钟，放入粳米。
4.续煮至粥稠即可。
莲子芡实瘦肉汤
材料：芡实10克，莲子15克，瘦肉250克，姜片适量，食盐3克，料酒10毫升，鸡粉适量。
做法：
1.将莲子洗净泡发，去掉莲心。
2.洗净的瘦肉切成块。
3.锅中注水烧开，倒入瘦肉，加少许料酒，汆煮约2分钟，去除血水，捞出备用。
4.取干净砂锅，放入莲子，芡实，姜片，瘦肉。
5.另起锅，倒入适量清水，用大火烧开，将烧好的热水倒入砂锅中，砂锅置于旺火上，淋入少许料酒。
6.开大火煮1分钟至沸腾后，改小火再炖1小时后，加入食盐，鸡粉搅拌均匀即可出锅。
莲子芡实炖木瓜
材料：莲子，芡实，薏米各50克，木瓜300克，桂圆25克，蜂蜜适量。
做法：
Empire CMS,phome.net
1.将莲子，芡实，薏米放入干净的容器中，加适量清水搅拌均匀，浸泡2小时，再换清水洗净。
2.桂圆去掉果核，取净桂圆果肉。
3.木瓜洗净，擦干水分，削去外皮，切开后去掉瓜瓤，再切成大块。
4.汤锅置火上，加适量清水烧沸，下入莲子，芡实和薏米，用旺火煮沸。
5.再改用小火煮约1小时至熟烂，撇去汤汁表面浮沫，放入木瓜块，桂圆肉煮15分钟，离火稍凉，加入蜂蜜调好味即可出锅。
TAG:芡实和莲子一起吃可以吗 芡实和莲子怎么吃 饮食指南 莲子
