The Beginning
苦瓜是很常见的一种蔬菜，口感涩口，有很多人比较排斥。生活中常被用来炒菜使用，但是也有不少人认为生吃营养比较高，那么苦瓜是生吃好还是熟吃好呢？跟着本文一起来看看。
苦瓜生吃好还是熟吃好
苦瓜生吃和熟吃各有好处。
苦瓜生吃和熟吃都身体都有好处，都是一种营养价值比较高的吃法，吃法不同给身体带来的好处也不同。因为苦瓜偏寒性，如果生吃能起到很好的清热解毒、养肝明目的效果，比较适合一些火旺的人食用。
而苦瓜炒熟后食用会大大的将它的寒性去掉，这时候能起到比较好的健脾胃的效果，比较适合一些肾亏肾虚的人食用，还能起到增强免疫力的效果，所以苦瓜生吃和熟吃的功效都很足，只是针对的人群不同而已。
生吃苦瓜有什么好处
1、祛火
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苦瓜属于寒性食材，食用后能让人感受到清凉，特别适合一些热性体质的人在夏季食用，能起到祛火的效果。
2、减肥
苦瓜中的糖分含量比较低，且能给人体提供的能量也比较低。另外苦瓜中的膳食纤维、苦味素及苦味苷含量比较丰富，能很好的起到减肥瘦身的效果。
3、明目护肝
苦瓜中的维生素含量比较丰富，生吃能让人体更好的对其进行吸收，起到延缓衰老、明目的效果。
熟吃苦瓜有什么好处
1、健脾胃
苦瓜炒熟后的寒气会大量的减少，转变成比较温性的食物，这对于脾胃、肾部有很好的功效。
2、补血养阴
苦瓜中的铁元素含量也比较丰富，能起到很好的补血效果，因此苦瓜炒熟后食用能很好的进行补血养阴，很适合一些血虚的人群食用。
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