The Beginning
木耳经过提前泡发后便可烹饪食用,但具体要煮多久才算熟透能吃呢?下面就根据日常实践经验告诉大家木耳要煮多久的回答,快来了解学习一下吧。
木耳要煮多久才熟
水开后2—3分钟就煮熟了。
木耳质地脆嫩,是比较容易煮熟的食物,煮制的时间和青菜差不多,一般泡发好的干木耳在水开后下锅,继续煮2—3分钟,等水再次沸腾则说明木耳煮熟了可以食用,不宜煮的过久,否则口感和营养都会有所下降,若是煮的木耳较多,建议稍微延长下时间即可。
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怎么判断木耳熟没熟
1、看软硬
刚泡发好的捏着木耳稍硬,而经过煮熟之后,木耳便会变得稍软更有弹性一些。
2、品尝
未熟的木耳生涩干硬,而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味,质地脆嫩有嚼劲,不过也有的品种是质地稍软的。
木耳没煮熟会中毒吗
可能会中毒。
如泡发时间过长的木耳或是新鲜木耳没煮熟就食用了,食用者很可能会在之后出现腹痛、吐泻、头晕、呕吐等中毒症状,也有可能部分人身体肠胃消化功能好,吃了未熟的木耳也没什么事,但最好是不要吃未熟的木耳,避免健康风险。
若已经食用了未熟的木耳并出现上述不适症状的,建议尽快就医诊治。
木耳煮久了还能吃吗
不建议吃。
煮久了的木耳虽然并不存在有毒成分,但像木耳这种菌类食物,其中有很多活性物质,久煮之后,营养价值就有所流失,而且木耳本身的口感脆嫩,但煮久了就会变得软黏不好吃,因此煮木耳的时间一定要把握好。
木耳煮熟可以放多久
放冰箱可保鲜2天。
木耳煮熟后不能在常温或温度较高的夏天敞开放置,否则在6小时后就可能滋生细菌导致变质不能吃了,建议将煮熟的木耳,撒入少许盐,放入保鲜碗中,置于冰箱冷藏室保鲜,可延长使用期限至2天。
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