新鲜猪血煮多久才能煮熟 怎么买新鲜的猪血

猪血也可以叫做血豆腐，它性味甘温，有很好的补血美容作用，一般多用来煮汤食用，那么新鲜猪血煮多久才能煮熟呢?

新鲜猪血煮多久才能煮熟

猪血是很容易煮熟的，一般做猪血前都会先过一下开水，去除一下腥味，冷锅放入猪血以后，等水烧开猪血变色之后就可以捞出来浸入冷水中备用。一般这个过程需要2到4分钟左右就可以了。煮的时间长了猪血会变老，口感变差。

怎么买新鲜的猪血

1.在选择猪血时要看是否有晃动的感觉，轻轻的碰一下能有晃的如果凉似的就比较嫩。

2.看血身上有没有洞，一般有洞的猪血质量并不是非常好的。

3.熟猪血的软硬度与鲜猪血的含盐度有关，盐度高则含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利于消化吸收。以手触感到有弹性，嫩颤韧滑，色正无腥为佳。

新鲜猪血怎么处理

先用凉水把猪血清洗一遍，再将猪血切开，放入葱姜蒜，倒入热水。最后撒上食用盐，通过葱姜蒜和食用盐可以很好的帮助到猪血去腥，还可以很好的把猪血清洗干净。

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猪血可以用来做什么

韭菜炒猪血

功效：补血补钙、防癌、润肠

材料：韭菜、猪血、色拉油、姜、葱、料酒、盐

做法：

1.先用开水烫一下猪血，去除腥味，放凉后用刀切成块状;

2.将择好的韭菜，洗净切段;再将葱、姜切末;

3.热锅冷油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒;

4.最后加入料酒、韭菜和盐，翻炒几下出锅就可以了。

猪血汤

功效：补血防癌、强身健体。

材料：猪血、葱、姜、味精、蒜、盐、酱油。

做法：

1.先用开水烫一下猪血，去除腥味，放凉后用刀切成块状备用;

2.将姜和蒜切末，小葱切成葱花备用;

3.热锅凉油，放姜和蒜末煸香;

4.锅内加适量开水，放猪血片，然后倒入少量油进行提色;

5.等稍煮一下加入盐、味精、酱油调味调色;

6.最后煮开后盛出，撒上葱花就好了。

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