最佳答案乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出绿色、半透明的液体。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的氨基酸。动物来源的蛋白较植物蛋白质量高很多。乳清中含有的营养成分都可溶，如乳清...

最佳答案酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称干酪素、酪朊、乳酪素。人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基...

最佳答案番石榴：是热带果树，原产美洲，是亚热带名优水果品种之一，成熟果实淡绿色，清香可口。木瓜：含有丰富的木瓜酵素、凝乳酶、胡萝卜素等，并含有十七种以上的氨基酸及多种营养成分。雪莲果：果肉晶莹剔透，脆甜爽口，富含多种人体...