匀浆
小麦种子的匀浆中含有蛋白质,因为其细胞内含量较多的有机物便是蛋白质。小麦的浸种方法:将0.5千克磷酸二氢钾兑入5千克的水中,将其搅拌均匀后拌入5千克麦种之中,然后堆闷6小时(或用浓度为0.5%的磷酸二...
没发芽的小麦种子含有淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质,随着小麦开始发芽,其所含的淀粉会慢慢进行水解,从而产生大量的麦芽糖,以及葡萄糖、果糖等还原糖。一般可以用斐林试剂来测试小麦种子匀浆中是否有麦芽糖,将...
如果是没有发芽的小麦种子,其制成的匀浆液中一般含有淀粉,蛋白质,脂肪等三类营养物质,其中淀粉的含量最高,蛋白质含量次之,脂肪含量最少。但是随着种子发芽,淀粉会慢慢进行水解,生成大量的麦芽糖,葡萄糖等还...
小麦种子匀浆样液成分有淀粉、蛋白质、脂肪等。随着小麦慢慢发芽,其所含的淀粉会慢慢进行水解,从而产生大量的麦芽糖、葡萄糖、果糖等还原糖,一般可以用斐林试剂来测试小麦种子匀浆中是否有麦芽糖。种植小麦要少耕...
1、发芽的小麦种子匀浆样液中含有淀粉、麦芽糖、蛋白质等营养物质。2、未发芽的小麦种子含有脂肪、淀粉、蛋白质,发芽后淀粉会慢慢水解,继而产生大量的葡萄糖、麦芽糖等还原糖,向小麦种子匀浆中加入斐林试剂,然...
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