最佳答案苦味素：南瓜皮里有一种特殊物质叫“苦味素”，吃起来是苦的。生长影响：南瓜在生长的过程中被移动或受到外界的刺激，导致南瓜正常生长状态被破坏，产生的糖分减少，大量的苦味素堆积在南瓜皮中，导致南瓜皮变苦。变质因素...

最佳答案不焯水口感较差：秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感较难吃，嘴巴会很难受，另外不焯水直接吃气味不好闻，因此推荐先焯水。不焯水味道很苦涩：秋葵本身含有丰富的苦味素，如果不焯水直接烹饪吃，味道特别苦，严重影响食...

最佳答案品种不一样：有些生菜品种的莴苣素含量多，新长出来的生菜自然就会苦，而且在生长的过程中，水量过少也会使生菜变苦。自然条件的因素：由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好...

最佳答案哈密瓜发苦的原因有两种，一是瓜蒂发苦，瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，这种哈密瓜发苦是正常的，不吃瓜蒂部分即可。二是催熟致苦，催熟的哈密瓜果肉中的...

最佳答案豆焖饭：这是一道菜饭合一的品种，外观呈白、红绿三色，协调美观，诱人食欲。入口后，肉香、豆甜、饭糯。酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成的云南特产。不含防腐剂、香精、甜味素及色素等添加剂，保...

最佳答案味素是淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇提炼出来的。淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇可以生产谷氨酸，工厂会再将谷氨酸转化生产成味精。味素一般指味精，化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。...