1、首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开大火煮十分钟。2、锅中放油，加入姜片、红椒、盐，炒香，加入牛肉翻炒。3、加老抽、鸡精、胡椒粉、水、翻炒均匀，最后加入蒜叶，翻炒...

1、名菜：回锅肉是什么菜系
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土豆切片，浸泡2分钟，青椒切小块，小米椒切段、姜1块切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片，||锅中放入适量，油温烧至6成热，放入土豆片炸制1分钟，捞出沥干；||锅中放入适量油，放入五花肉爆干，放入姜片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣酱，炒出红油，放入...