学厨师要练哪些基本功
1、刀工是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。2、翻锅（颠锅）与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是...
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学厨师要练哪些基本功 学厨师要练哪些基本功呢
