家庭怎样炒牛肉鲜嫩好吃
1、提前敲打，牛肉在烹饪前建议敲打放松，用专门的肉锤或刀背进行敲打，将牛肉正反面敲打至肉质纤维组织断裂，这样吃的时候肉的口感会变得松软有弹性。 2、刀工切法，在用牛里脊部位的肉烹饪之前，要注意切肉时尽量按照肉的竖直...
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