正宗四川水豆豉的做法
1、黄豆2斤半、自制剁椒1斤、嫩姜1斤、盐适量。黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒掉,放保鲜盒里,加50克左右的盐调匀,保存在冰箱里。3、黄豆温度降到手温时,放在合适的容器中(我这次做的比较多,用的是不锈钢的...
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