河蚌怎么做比较嫩
1、改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。2、青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上...
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