浮油

浮油
卤水如何长期保存 卤水怎么长期保存
卤水如何长期保存 卤水怎么长期保存

最佳答案卤水可放在干净的容器中,保存在冰箱冷冻室。卤水使用时要将水烧开,且需把卤水上层的浮油去掉,用完之后保存的时候需要晾凉之后才可保存。卤水热的时候保存会导致卤水发酸发臭,且保存卤水时需要用盖子盖住,可避免有...

卤肉时上面的浮油要不要扔 卤肉时肉浮在上面怎么办
卤肉时上面的浮油要不要扔 卤肉时肉浮在上面怎么办

最佳答案卤肉时上面的浮油要扔。卤水上的油是卤肉过程中,肥肉在卤汤的高温下,溶解在汤里,当卤汤降温后凝结在卤汤表面,这种油脂,等卤汤彻底凉后,一定要撇干净,不然在常温下很容易腐败变质,把一锅上好的卤汤毁坏掉。...

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