炖和煮有什么区别
1、火候不同，一般炖都是用小火慢炖，煮的话，一般都是大火煮。2、需要的时间不同，同样的肉，炖的话就需要至少2个小时以上，煮的话，煮熟了，就可以吃了。3、制作方法不同，炖肉必需要用冷水，出来的口感更好，软嫩、软糯一些，煮的...
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炖和煮有什么区别（隔水炖和煮有什么区别）
