紫甘蓝沙拉是不建议进行焯水工作的，因为紫甘蓝里面大多营养物质都是水溶性的，要是焯水的话就会导致里面的营养成分大量流失，直接食用生...

芦笋是必须要焯水的。芦笋中的草酸是带有苦味的，而且草酸遇到钙质就容易生成难以溶解的草酸钙，这种物质会影响人体的吸收，所以一定要焯...

莲藕包饺子不论焯水还是不焯水都是可以的，不焯水的优点是能够节约一定的时间，焯水的优点是能够减少莲藕本身的一些涩味，从而使饺子馅的...

可以不焯水，不过很苦。如果想苦味淡点，可以将切好的苦瓜撒点盐腌制几分钟再调味就会不那么苦了。凉拌苦瓜的做法：1、苦瓜洗净，对半切开，去...

一般不需要焯水，做香菇饺子馅适合选用新鲜的香菇。鲜香菇不要用水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失，正确做法应该用清水冲洗。并...

炒山药要焯水。山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感。需要注意的是，山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以...

凉拌香菜需要焯水，焯水之后香菜中含有的细菌或者灰尘处理的更加干净，也可以改善食用口感，适量去掉苦味。需要注意的是，香菜的焯水时间不...

榆钱采摘时间：3-4月份。榆钱一般在初春季节生长出来，每年的3-4月份进行采摘，采摘期短。榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，是榆科植物榆树的翅果，因为外形像古代的铜钱，所以被人们称为榆钱。榆钱原产于中国，在中国西北、华中...

牛肉是一种大家很喜欢的食材，因为它营养价值很高，而且吃起来不容易发胖，还可以强健体魄，所以很受欢迎。牛肉的烹调方式很多，像是炒、炖、...

黄花菜在制作的时候是一定要焯水的，不进行焯水工作的话，不能有效的去除黄花菜里面的苦味，十分影响口感，且黄花菜里面含有丰富的水仙碱，直...

炖乌鸡汤之前一般要焯水，这样可以去除乌鸡内部杂质、血水，通常让乌鸡冷水下锅焯就可以了。我们在给乌鸡焯水之前还可以用食盐腌制它半...

制作竹笋炒肉要焯水，这样可以让竹笋的口感更好，还能去除它内部的苦味。制作竹笋炒肉的方法非常简单，只需将焯过水的竹笋放入水中泡两小...

猪肝需要焯水。而且焯水后的猪肝不要马上捞出来，那样猪肝表面会变成酱黑色，要将猪肝放在水中浸泡一会，等水变为常温后，再将其捞出，这样的...

木耳凉拌前需要焯水。新鲜木耳含有较多的卟啉，这是一种对光线非常敏感的物质，在强烈光线照射下会分解产生一些有害物质，而高温焯水可以...

腌蕨菜需要焯水。蕨菜无论是吃干的还是新鲜的，都是要过一下热水，这样可以去除蕨菜的粘性和土腥味。蕨菜焯水注意事项：1、叶类蔬菜原料应...

海鲜菇需要焯水。虽然海鲜菇焯水后，会导致海鲜菇中的营养成分流失。但是海鲜菇焯水后可以去除蘑菇的异味，让海鲜菇的味道更加纯正，所以...

苦菊可以用开水焯水，把苦菊在清水中浸泡一会儿，然后在锅里面放入半锅水把水烧开，再把洗干净的苦菊放到锅中烫一烫，再用盐水浸泡一段时间，...

炒藕片不需要焯水。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，...

袋装水煮笋在食用前也需要焯水，因为焯水不仅可以去除笋中的细菌以及微生物，还能将水煮笋中的草酸分离出来，使制作后水煮笋口感更好，味道...

建议焯水后食用。芦笋是生活中常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的维生素B，维生素A以及叶酸，硒，铁，锰，锌等营养物质，还含有人体所必需的...

需要。因为竹笋中含有大量草酸，不焯水就进行烹饪的话会有苦涩的味道，并且草酸不容易被人体吸收，所以竹笋烹饪前需要焯水去除草酸。竹笋...

制作蒲菜可以提前进行焯水，焯水之后的蒲菜更容易熟，而且口感也会更好。焯水之后，放在凉水中泡开，这样蒲菜吃起来口感更加清脆。蒲菜有哪...

不需要。因为槐花冷冻前就已经进行过焯水。将冷冻的槐花取出，将槐花放入不锈钢盆中，然后另取一个盆，倒入热水，然后将不锈钢盆，放在热水盆...

新鲜蘑菇需要焯水。在烹饪蘑菇的时候，可以焯水去除蘑菇的异味，让蘑菇的口感更好，并且可以减少蘑菇中的水分，让蘑菇更容易炒熟，更好的保留...

菠菜面菠菜需要焯水。菠菜面做法如下：食材准备：面粉、菠菜、清水。步骤如下：1、菠菜热水烫一下。放入榨汁机，烫是为了去除菠菜中的草酸。...

使用面条菜包饺子之前需要焯水。因为面条菜中的草酸含量较多，所以有一种苦涩味，放入开水里焯一下就可去除这种苦涩味。而且这样还可以...

雪菜需要焯水。新鲜的雪里红有一股辛辣味，焯水可以减轻辣味，而且其叶子较硬，不焯水口感会较粗糙，在焯水时可以加入一些白糖和盐来去除其中的苦味，之后攥干水分即可炒食。...

猪肉不需要焯水。猪肉不像牛肉、羊肉那样腥臭味重，所以猪肉在制作之前只需要清洗干净就可以，但是在煮制猪肉的时候，需要冷水下锅。这样...

炒汉菜需要焯水。汉菜就是我们所熟知的苋菜，它是一种非常受欢迎的夏季绿叶蔬菜，它也是含有草酸的，草酸摄入过多对于人体有影响，所以在食用汉菜时，一定要先将其焯水，焯水可以去除部分草酸，让汉菜的口感更好。焯...

需要。盒装鸭血是以新鲜鸭血为原料，配以其他辅料或添加剂，经过搅拌、过滤、灌装、加热凝固定形、灭菌等工艺制成的食用血制品。盒装鸭血在烹饪之前先焯水2分钟，这样能够去除它的腥臭味，炒出来以后口感也会更好。...