皮蛋生吃还是熟吃
1、皮蛋卖的都是熟的。2、皮蛋利用蛋在碱性溶液中制作的,而强碱溶液能使蛋白质变成富有弹性的固体,就像是加熟了一样,所以皮蛋是可以直接吃的,并不需要另外加熟。 3、只不过皮蛋在吃的时候最好是切成块状,再拌醋、酱油、辣...
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