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1、制作工艺不同：老豆腐是指在制作豆腐的过程中完成点卤过程后但没有经过滤水定型、呈分散状的豆腐；而豆腐脑是在点卤之后析出的豆腐花...

北豆腐是老豆腐。北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量较...

老豆腐的保存方法有：盐水保存法、密封保存法、冷藏保存法。1、盐水保存法取一个小盆，在盆里放点食盐，倒点热开水，搅拌溶解水中的食盐，然后...

1、材料：内酯豆腐1盒、香菜3棵、麻酱1勺、盐半勺、蒜2个、香油适量、辣椒油1勺。2、蒜蓉加水和盐稀释，麻酱用水调好，香菜切末，各种调料备齐。3、内酯豆腐上锅蒸三四分钟。4、用勺子盛到碗里。5、所有调料放进去。6、把豆...

1、蔬菜类：如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、娃娃菜、白菜等。2、菌菇类：如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等。3、豆制品：如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、...

1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发,然后改刀切碎丁,与八角、五香粉一同放入水中,开大火烧开,煮出香气。2、在烧开的锅里,倒入适量的生抽和老抽,提鲜增色。3、烧开的锅里,放入适量的糖和盐,并倒入打好的鸡蛋液,...

1、内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用。2、锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木...

1、准备嫩豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。2、准备豆腐一块，香葱洗净备用。3、鱼处理干净，生姜切片。4、热锅冷油，放入姜片。5、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄。6、放入一...

2021年12月3日，南宫市疾控中心接到指挥部通知需对石家庄鹿泉区风险点位来南人员开展流调，现将该人员活动轨迹通告如下：...

1、准备主料：老豆腐。配料：青红椒，胡萝卜，姜丝。调料：糖，老抽，酱油，蘑菇粉，胡椒粉，十三香，蘑菇精。2、豆腐放开水煮开。炒勺放底油或料油，依次倒入姜丝，尖椒，胡萝卜，豆腐，再放糖，老抽，酱油，热水，蘑菇粉，胡椒粉，十...

瓯海带着她的美景走来了！这里有青山绿水秀美景色，感受瓯海自然之美，也有文化底蕴，快跟着小编一起去浏览吧~...

最佳答案豆泡是以豆腐为原料，经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成的。制作豆泡的豆腐建议选择老豆腐，因为嫩豆腐太软，不易成型，炸制过程中可以适当搅拌，让豆腐块均匀受热。...

1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用来煎、炸，因为这种豆腐的内部水分较少，而且质地紧密、扎实，在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。2、煎豆腐的做法也非常的简单，我们只需要先将老豆腐切成厚薄均匀的片...

1、口感质地不同。这二者直观的来说，老豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。2、制作方法不同。老豆腐就是北豆腐...

1、老豆腐适合做冻豆腐。豆腐切成小块，放在容器里，注水。大冬天放室外，其他季节搁在冰箱冷冻柜里。等冻严实之后，再拿到比较温暖的地方，化冻。2、化冻是一个重要的细节，好多火锅店就直接把冻得硬梆梆的豆腐端上来，粗糙。把化...

最佳答案把老豆腐切成1厘米宽的块，再切成三角形。锅中倒油，开大火加热，油温130度时，下入豆腐。炸至豆腐浮至表面时，用铲子将豆腐抖散，防止粘连。炸至豆腐两面金黄时捞出蘸料食用即可。...

天津人吃豆腐脑一般是比较固定的，和煎饼果子一样，天津人普遍认为自家楼底下的豆腐脑是最好吃的，如果想要找好吃的店铺，就看哪家排队人多，一般都是很好吃的店铺。...

最佳答案做豆腐丸子需要的材料有老豆腐、香葱、胡萝卜、淀粉、面粉、五香粉、盐、鸡蛋、蚝油。豆腐丸子咸香适口，味道独特，是一道简单的家常菜肴。注意制作时把豆腐碾成末，建议用纱布包住，既可挤出多余水分，又可让豆腐末更...

老豆腐是一道家常菜，主料是老豆腐，肉末等，配料是榨菜，小葱等，调料是食用油等，经煮制而成。...

鲫鱼豆腐汤是一道美味又营养的汤品，主要原材料就是鲫鱼和豆腐，但是市场上的豆腐有嫩豆腐和老豆腐两种，那么鲫鱼豆腐汤是用的老豆腐吗？...

今天在市场上买一些老豆腐吃，但是不知道老豆腐有什么营养价值，那么老豆腐的功效和作用？豆腐有哪几种？...

老豆腐是生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱和欢迎，那么老豆腐的热量是多少？减肥可以吃老豆腐吗？...