1、腊肉试用前，先用温水浸泡一个小时，然后整块放入锅中，大火蒸熟。2、腊肉切成丁，老豆腐切成和腊肉大小的丁。3、豆芽的芽头放入沸水中，一分钟后捞出。4、炒锅烧热，下腊肉煸炒，直到出油，加入干辣椒，花椒，炒出香味。5、倒入...

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蒜苗斜切段，姜1块切末，蒜2瓣切末。||锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。||锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。...