准备茄子，青椒，肉末，姜，蒜，小葱；||把茄子切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制；||把青椒切块，姜、蒜和小葱切好，将茄条放入锅中炒熟后捞出；||锅中放油，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入青椒块炒匀，放入老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精...

茄子去蒂去皮切厚片；||鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液；||油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出；||锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽、茄子翻炒均匀，放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。...

茄子，又名落苏，果实可食用部分达93%，茄子有着极高的药用价值和食用价值，常吃茄子可以延缓衰老，降血降脂，作为餐桌上的常客，茄子的做法也是多种多样，茄子怎么做好吃呢？...