香椿炒鸡蛋的禁忌
1、香椿食用前一定要焯水,用开水焯烫可以去除香椿芽中大部分的亚硝酸盐。实验证明,只用清水清洗的香椿芽中亚硝酸盐的含量是83.3毫克/千克,而用开水焯烫后每千克仅含4.4毫克。焯水的方法也很简单,烧一锅清水,待水沸腾后把...
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