鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜， 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。...
1、茄子切滚刀块，姜切片，蒜切片，大葱切小段，小葱切葱花。2、鲶鱼洗净切块，放入姜片、盐1勺、料酒1勺腌制10分钟。3、锅中油温烧至5成热，放入姜蒜片、大葱段、桂皮、八角炒香，放入鲶鱼炒至变色，倒入适量清水，、茄子焖煮10分钟。...
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