最佳答案1、发酵时间过长做出的食物口感变差。馒头会变酸；发酵时间长还可能有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素滋生。2、发酵时间长会导致成品表皮发暗、有水泡，制成的馒头体积小、易收缩，且内部组织粗糙。3、酵母菌是一种...

最佳答案花豆发芽不能吃。花豆发芽代表有毒，主要是黄曲霉菌。黄曲霉菌存在于霉变的花生、谷物、果仁、豆类、大米等食物。黄曲霉毒素是很强的致癌物，为了防止产生黄曲霉毒素，建议将桃仁、果仁、谷物等贮藏在密封和干燥的...

最佳答案豆腐发粘就说明已变质，不能再食用。这种发粘的豆腐上面有大量细菌繁殖，如大肠杆菌、黄曲霉菌、曲霉菌等，只用清水也不能完全去除，食用后会引起身体不适，因此需将发粘的豆腐扔掉。...