文章目录：
1、发物的食物有哪些 发物真有那么可怕吗
2、哪些食物是发物 总共分为六类
发物的食物有哪些 发物真有那么可怕吗相关图片：
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1、发物的食物有哪些 发物真有那么可怕吗
说到发物，很多人都不清楚发物到底是什么，它指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。其实我们日常生活中的食物很多都是。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
发物的食物有哪些
1、食用菌类
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
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4、果品类
主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
6、其他类
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
发物真的有那么可怕吗
至于“发物”的可怕，最有名的当属“明太祖朱元璋用肥鹅肉害死开国功臣徐达”的历史故事。相传朱元璋为了谋害手下大将徐达，趁他患上“发背”之时，命太监送去一只老肥鹅，徐达吃下肥鹅肉不久就病情恶化身亡了。“发背”指发于背脊部的一种疔疮，相当于现代西医中的急性蜂窝组织炎。在现代外科学的各种教材中，并没有发现此病须禁食鹅肉的研究。由于古代人对疾病的认识有限，把徐达的死因归结于“发物”以警示后人，真是让无辜的鹅肉背了黑锅。
而从现代大家公认的“发物”来看，几乎都是日常生活中的普通食材，包括禽肉、畜肉、鱼虾蟹贝、蔬菜和谷类，以及含酒精的饮料等。
其实，这些食物只要不是腐败变质的，在保证食品安全的前提下，按照《中国居民膳食指南》中的推荐量来食用，对人体都是无害的。如果因为恐惧“发物”而禁食这些食物，那恐怕我们的食谱就只剩下萝卜、白菜、米饭和白开水了。长此以往，营养摄入不均衡引起的营养不良，还会带来各种营养不良性疾病的发生。
因此，长期不吃“发物”可能比吃“发物”更危害健康。况且，迄今为止，尚无国内外医学期刊刊载权威研究，证明某种“发物”与疾病发病或加重有必然联系。我们没必要谈“发物”色变。
2、哪些食物是发物 总共分为六类
发物这个名词人们在日常生活中经常听见，它是指有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在人们周围这种食物还是很多的，本期的健康饮食文化，为你解析。
一、发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等：
这类食物能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结，热性体质及阴虚火旺之人不宜食用，高血压患者应忌口。
二、发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等：
这类食物多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。
三、发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等：
这类食物多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。脾胃虚弱、痰湿体质者应忌食。
四、发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品：
这类食物多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
五、发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等：
这类食物多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如菠菜、烧酒、海椒、胡椒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。
六、发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等：
这类食物具有滞涩阻气、坚硬难化之性，如大豆、芡实、莲子、芋头、红薯等。积食、诸痛者不宜食。
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