文章目录：
1、莆田民间节日：做大岁什么意思
2、莆田正月初四的风俗 迎神接神做大岁
3、莆田民间小吃：红团的来历
4、莆田特有的春节习俗 做大岁和白额春联
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1、莆田民间节日：做大岁什么意思
福建莆田是我国沿海著名的侨乡，素有“文献名邦”的美誉，意指当地历来重视教育，勤奋好学、不甘落后的文化氛围浓厚，涌现出不少重要文献和文学人才。但在这样一个以文出名的地方，也曾有过坚贞不屈，英勇抗倭的血泪历史，更由此形成了一个全国独有的节日习俗——“做大岁”，今天的传统节日就为你介绍。
“做大岁”又称“过大年”，是莆田当地民间节日风俗之一，即每年春节期间的正月初四（仙游县内为初五），要像年三十（除夕）一样重新围炉过年，并且往往比除夕时还要隆重。这个看似喜而复喜的节日，实际上却铭刻着一段当地人心中最痛的历史。
莆田古称兴化，辖莆田、仙游两县。明嘉靖四十一年（1562），倭寇侵犯福建，占领宁德横屿、福清牛田和莆田林墩等地，建立据点，四处烧杀掠抢，兴化府城在农历十一月二十九的半夜时分被倭寇攻陷，并被占据长达两个月之久，期间城内几乎焚毁殆尽，死亡人数约3万余人。
面对凶残的侵略者，莆田人民无论男女老少尽皆奋起反抗，但在侵略者的铁蹄之下却多遭蹂躏，割舌断胫、火焚、钉死……倭贼灭绝人性的暴行惨不忍睹，震惊海内外，直至次年正月廿五，由于城内死尸腥臭不可居，倭寇才暂退平海。
兴化城的陷落惊动朝廷，这是自有倭患以来被攻陷的第一个府城。嘉靖皇帝罢免了福建总兵游震得，从浙东调回戚继光为福建副总兵官，配合新任福建总兵俞大猷和广东总兵刘显会同剿倭。在戚继光的领导下，福建军队多次抗击倭寇，拯救百姓于水火，期间的莆田黄石林墩大捷，更是连克倭营六十多座，歼敌四千多人，铲除了倭寇的大本营，从此倭患基本平定，兴化城得以光复。
兴化城光复后，四散逃亡的老百姓才最终得以重返家园，人们一方面掩埋亲友的尸体，另一方面收拾破碎的家园，这时是农历二月初二，新一年的年节已过，人们只得在二月初四重新过年团圆，后来为了不耽误农时，遂把此俗提前到正月初四实行，相约以除夕为小年夜，农历正月初四为“大年夜”，亦称“做大岁”，也即是补过一次年，以纪念这段惨痛历史，也缅怀抗倭英雄戚继光的英勇事迹。
莆仙地区“做大岁”时，往往由村里具有威望的长者组织莆仙戏演出、十音八乐等文娱活动。如以前在仙游县度尾峰，就流行模仿当年抗倭时的藤牌舞，同时许多地方在“做大岁”时，都要组织村民到戚公祠举行隆重的拜祭仪式，缅怀戚继光大军收复失地的功绩。
“做大岁”是莆仙地区全民参与的盛大节日，在外地学习工作的莆仙人，都会在节前千里迢迢地赶回家乡，尤其近年来交通便捷，令不少港台地区同胞和莆仙籍海外华侨也纷纷回乡，一起与家族团圆。不过仙游县游洋镇吴宅村是个特例，当地人在正月不做“大岁”，这是因为嘉靖42年正月初五是吴宅人吴廷珠（当时任兴化府监军）在抗倭中壮烈牺牲，乡里人为了纪念他，把正月初五定为悼亡日，年年举行祭奠英灵的仪式。
2、莆田正月初四的风俗 迎神接神做大岁
农历大年三十，又称“除夕”，是我国民间传统守岁的重要日子，过了除夕，就是新的一年了。而在福建莆田一带，却有个日子比大年三十还重要，那就是正月初四，莆田人把正月初四叫做“做大岁”，并在这一天迎神接神，那么就让老黄历为你介绍，莆田正月初四的风俗。
在莆田，除夕大年三十，叫“做岁”，正月初四则称“做大岁”。明代嘉靖四十一年（1562），倭寇侵犯福建，占领莆田林墩等地，建立据点，四处烧杀掠抢。兴化府城（今莆田城）在农历十一月二十九晚被倭寇攻陷，并被占据达两个月之久。城内被焚毁殆尽，军民被杀害达万余人。
府城失陷后，朝廷命谭纶巡抚福建，俞大猷为福建总兵，戚继光为副总兵来莆破倭。次年正月廿五日，由于城内死尸腥臭不可居，倭寇只得弃城出踞崎头为巢，直到抗倭英雄戚继光增援兵到，兴化城得以光复。
这时，逃亡山区的老百姓，才纷纷于二月初二返回家里。大家开始掩埋遇害亲友的尸体。当时，年节已过，人们只得在二月初二那天互相探望之后，于二月初四补过除夕。也因为这样，后世莆田人在大年初二这天，是严忌去别人家里拜年串门的，因为这一天传统上是人家治丧的日子。
后来，为纪念莆田这一段悲惨的日子，莆田民间和以往一样，于农历十二月三十日夜过除夕。人们约定将农历二月初四补“做岁”，改为正月初四“做岁”（围炉），并将年三十晚上改为“做（小）岁”，正月初四晚上称为“做大岁”，初五同初一相同早饭每人一碗面。
另外，因为民间传统认为正月初四是诸神由天界重临人间之时，有“送神早，接神迟”之说，所以莆田当地在正月初四这一天还要迎神接神。所谓送神要一大清早就开始，而接神放在下午也未迟。
供品方面，三牲、水果、酒菜要齐备，还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”，此日就不请他来拜神。从初一到初四，商店闭门歇业，妇女不用针线。
正月初四子夜，备好祭牲、糕果、香烛等物，并鸣锣击鼓焚香礼拜，虔诚恭恭敬财神。初五日俗传是财神诞辰，为争利市，故先于初四接之，名曰“抢路头”，又称“接财神”。
凡接财神须供羊头与鲤鱼，供羊头有“吉祥”之意，供鲤鱼是图“鱼”与“余”谐音，讨个吉利。人们深信只要能够得到财神显灵，便可发财致富。因此，每到过年，人们都在正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。
接过财神，大家还要吃路头酒，往往吃到天亮。大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大发大富。
3、莆田民间小吃：红团的来历
红团是中国汉族的传统风味小吃之一，是一款年节食品，过年的时候南方的家庭大多数都会吃这点心，红团是发源于福建莆田的地区。那么你知道这款有名的红团的来历吗？本期小编就带你去小吃文化大全了解红团的来历。
浦江吴氏《中馈录·甜食》“煮沙团方”：“沙团入赤豆或绿豆煮成一团，外以生糯米粉裹，作大团，蒸成或滚汤内煮，亦可”。这蒸成的沙团，其原料和作法与红团相同。只不过红团是用木印印成球冠状，表面着上大红色。孟元老《东京梦华录·东角楼街巷》里谈到“澄沙团子”，归在“饭后饮食”内。
现在我国北方仍有澄沙馅心，如北京澄沙包。其馅心“澄沙”的做法：把红小豆或红云豆煮熟烂成泥，加糖。今莆仙红团馅心有绿豆、糯米、地瓜干三种，但主流是绿豆(俗说“红团绿豆馅”)，是用绿豆加糖煮成的澄沙，可以捏成球状。与《中馈录》中的沙团一样。
除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆节日才做。在这种情况下，红团不但是供品，而且又是馈赠的礼品，如婚、嫁、喜庆等，贺喜的亲戚朋友离开时，都要馈赠红团一双或二双，以示感谢，受礼者亦视此为吉物。
红团不但礼重，而且是一种可口的小吃。它不但甜，而且香，特别是糯米馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软。冷却后的红团，表面硬梆梆的，但只要稍微加热，即可变软，口感仍十分好。
过年是辞旧迎新的节日，不管在旧的一年中生活过得红火的、一般的中不顺意的，都希望来年过得好，于是大家都想图个吉利，而“红”是吉利的象征，如贴春联、挂红灯、穿红衣等，当然供品也要来个红的，红团红红的圆圆的，寓全家团团圆圆，大吉大利之意。
4、莆田特有的春节习俗 做大岁和白额春联
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”新春佳节来临之际，各地人们普遍要燃鞭炮、贴福字、春联等，这都是我国民间流传已久的春节习俗，而在福建莆田地区，还有一些富有地方特色的年俗，那么就让老黄历为你介绍。
莆田市辖的莆田和仙游两县，在宋、元、明、清四个朝代，都同属于兴化这一军、路、府，因此习惯上只称兴化。兴化人家俗例，从农历新年正月初一早开始，亲友登门互相拜望，叫做“做大岁”，说些吉利话儿，这种习俗全中国都一样。但在兴化，至今还另沿袭“做大岁”、贴“
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