闽南清明节吃什么菜肴闽南清明节吃什么菜肴好

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文章目录：

1、闽南清明节吃什么菜肴

2、越南清明节怎么过

3、清明节上坟的由来

4、解惑：清明节在古代叫什么

5、清明节的由来，清明节为什么要扫墓？

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1、闽南清明节吃什么菜肴

清明节到来之际，各地人们纷纷祭祖扫墓，或出游踏青，期间少不了要准备一些祭祀用的食品或应节的传统食物，那么就让老黄历为你介绍，福建闽南地区清明节吃什么菜肴。

润饼菜

清明时节，闽南有吃“润饼菜”的食俗。泉州的“润饼菜”以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。而晋江的“润饼菜”却复杂许多，主料往往多种多样，能摆满满一桌。

晋江“润饼菜”的主料菜肴包括豌豆、豆芽、

2、越南清明节怎么过

在古代中国，由于国力强盛，受到了周边小国的依附和朝贡，在亚洲有所谓的中华文化圈，就是指受到了古代中国影响的国家。越南又称为小中华，它的很多文化习俗都被中国所影响，越南都有过中国的很多传统节日，你知道越南的清明节要怎么过吗？下面我们一起去老黄历那里看看吧！

越南黑糯米饭

相对于中国对清明节的重视，越南许多地方则将“寒食”“清明”的概念混用，并将两个节日统一定为农历三月初三。据《安南风俗册》记载:“三月初三日为寒食节，亦号清明节，作浮水饼，具酒馔告家先。北人记介子推火化日也，亦有因而省扫坟墓云，民间亦多不用。”在越南，宫廷、官员及富户会在清明之际扫墓祭祖，必备之物有猪肉、香烛、纸钱和黑糯米饭。黑糯米饭由糯米与乌稔树叶混合炊煮而成，曾是古代南方少数民族的特色食物，畲族至今仍会在“乌饭节”制作。

越南元宵

在越南寒食节并不是说不做饭，而是吃汤圆。越南清明和寒食节二者合起來，在农历三月初三吃涼食，比如汤圆。越南的元宵和汤圆都是用糯米面做成的，但味道和吃法却不一样，同中同的元宵和汤圆也有所区别。越南元宵是以冰糖为馅，个儿比中国的元宵要小。这是越南人一年中最甜蜜的节日。

放法式面包

近代以来越南曾是法国殖民地，文化不可避免地受到了法国等西方国家的影响，在南部地区，清明风俗呈现出中国传统文化、越南本土文化和西方文化的杂糅景象，人们在用水果、鲜花供奉祖先外，还会放上一盘法式面包，通常为牛角可颂或是切好的法棍。

3、清明节上坟的由来

清明节上坟祭先祖是我国传统民俗，也是对已故先人敬孝道的一种方式，那么大家知道清明节上坟的由来有哪些吗？接下来就由老黄历来为大家解答吧，一起来看看！

清明节

清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。中国有许多地方上坟都有讲究，通常是在忌日、清明节、农历七月十五、农历十月一日以及大年三十或者正月初三，晚辈要准备祭死者用的日常用品（包括烟酒、馍、香、纸钱、鞭炮、花圈等），到死者坟前进行祭祀，以表后人对上辈人的思念之情。

上坟方式

较为普遍的方式，即在祖宗葬地（一般在本村的坟地）举行，俗称“上坟”，时间主要是忌日和传统重大节日（中秋除外），如除夕、清明、中元节（七月十五）、十月一日、六月初一等。由家里的男人携祭品香纸到坟前，摆放祭品、水酒，然后烧纸、焚香、奠酒、行礼，其间还压坟头纸。

上坟习俗尤以清明上坟最为隆重，前一天早上还要去给祖先坟上“添土”，以示家族人丁兴旺。大多数农村家族，儿子结婚，也要去上坟，含义是告诉祖宗，儿子成家，人口又多了。另外，人死后第7天黎明，家人到坟前祭奠致哀，称“垒七”。此后每7天一次，一般“五七”而毕，也有垒到“七七”的。人死第100天时亲属儿女备供品祭奠，叫“百餮”，旧时有扎上摇钱树，纸箱，纸柜焚化坟前，现在只是烧些纸钱。

上坟时，人们携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土、修整坟墓，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，还要在上边压些纸钱，垫上砖头，让他人看知道此坟尚有后人，然后叩头行礼祭拜。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。

清明时节的上坟非常重要。因为按照民间传统，祭祖和孝道是绑定在一起的。若不参加祭祖，就会被认为是一个不孝顺的人，一个忘记祖先的人。

4、解惑：清明节在古代叫什么

我国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明最开始是一个很重要的节气，后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一了，所以清明节之后也叫食寒节。还想了解更多吗？那就跟小编一起深入了解一下清明节吧。

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第105天。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。

受汉族文化的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节的习俗。虽然各地习俗不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。

直到今天，清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人的习俗仍很盛行。清明祭扫坟茔是和丧葬礼俗有关的节俗。据载，古代“墓而不坟”，就是说只打墓坑，不筑坟丘，所以祭扫就不见于载籍。后来墓而且坟，祭扫之俗便有了依托。秦汉时代，墓祭已成为不可或缺的礼俗活动。

《汉书。严延年传》载，严氏即使离京千里也要在清明“还归东海扫墓地”。就中国人祖先崇拜和亲族意识的发达、强固来看，严延年的举动是合情合理的。因此后世把上古没有纳入规范的墓祭也归入五礼之中：“士庶之家，宜许上墓，编入五礼，永为常式。”得到官方的肯定，墓祭之风必然大盛。

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清明节也叫食寒节。谈到清明节，有点历史知识的人，都会联想到历史人物介子推。据历史记载，在两千多年以前的春秋时代，晋国公子重耳逃亡在外，生活艰苦，跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来，重耳回到晋国，做了国君（即晋文公，春秋五霸之一〕，大事封赏所有跟随他流亡在外的随从，惟独介子推拒绝接受封赏，他带了母亲隐居绵山，不肯出来，

晋文公无计可施，只好放火烧山，他想，介子推孝顺母亲，一定会带着老母出来。谁知这场大火却把介子推母子烧死了。为了纪念介子推，晋文公下令每年的这一天，禁止生火，家家户户只能吃生冷的食物，这就是寒食节的来源。寒食节是在清明节的前一天，古人常把寒食节的活动延续到清明，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一。现在，清明节取代了寒食节，拜介子推的习俗，也变成清明扫墓的习俗了。

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5、清明节的由来，清明节为什么要扫墓？

一般每年的公历4月5号前后，节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节。说起清明节的习俗，想必对大多数人而言非清明节扫墓不可。清明扫墓已经形成了一种传统。谓之对祖先的“思时之敬”。那么就会有不少人会有这样的疑问，清明节是怎么来的呢？人们又是为什么会在清明节这天要扫墓呢？带着这些疑问接下来就跟随小编一起来探个究竟吧。

清明节的由来，清明节为什么要扫墓？

清明节是农历二十四节气之一，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天，节气是按照阴历制定的，阴历没有闰年。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。《历书》：“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。清明节是一个祭祀祖先的传统节日，传统活动为扫墓。2006年5月20日，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

清明节的由来

要谈清明节，需从一个节日——寒食节说起。

寒食节，又称热食节，禁烟节，冷节，它的日期又距冬至108天，也就是距清明节不过一天或两天，这个节日的主要节俗是禁火，不许生火煮食，只能食备好的热食，冷食，故而得名。

清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。

“清明节”的得名还源于中国农历24节气中的清明节气。冬至后第106天就是清明节气。清明节气共有15天。作为节气的清明，时间在春分之后。这时冬天已去，春意盎然，天气清朗，四野明净，大自然处处显示出勃勃生机。用“清明”称这个时期，是再恰当不过的一个词。

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