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1、小年灶糖不能吃多 恐致血糖升高
2、血糖高吃什么 降血糖的食物有哪些
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1、小年灶糖不能吃多 恐致血糖升高
“二十三,糖瓜儿粘”,每年农历腊月二十三,在我国一些地区是过小年的日子,也有一些地区在农历二十四甚至二十五过。各地虽然日期不同,习俗倒大同小异,给灶王爷供灶糖就是其中之一。而祭灶以后,这些供奉的灶糖一般都让人们吃掉了,但健康专家说,灶糖虽然好吃,却不能吃太多,为什么呢,就让老黄历为你介绍。
小年这一天,人们要做的就是给灶王爷嘴上“抹蜜”,希望他吃了糖,嘴巴甜,“上天言好事,回宫降吉祥”,这里的“蜜”指的是糖瓜儿,也就是灶糖,还有关东糖、芝麻糖等不同叫法。这些不同形状和口感的糖品,都是以麦芽糖为主要原料,经过熬制、拉伸、造型等工序制作而成的。
营养专家指出,相对于果糖、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖来讲,麦芽糖是众多糖类当中,升血糖速度很快的一种。年节期间,人们摄入的糖盐油容易比平时高很多,如果这时候再有过多麦芽糖的参与,会使人体的血糖升降像过山车的状态,对血糖的控制非常不利。
而另一种风险是,一些所谓的不含蔗糖的高档健康礼品,往往这些“无糖食品”配料表中会出现麦芽糖。血糖升高与葡萄糖息息相关,蔗糖结构是由一个果糖和一个葡萄糖构成,而麦芽糖是由两个葡萄糖构成,所以麦芽糖升高血糖的速度和峰值都会更高。
血糖忽高忽低不仅仅与糖尿病人有关系,其实对于健康人也是有不利影响的,它对糖尿病的形成有推进作用;影响脑细胞的活跃性,不利于注意力和记忆力;还容易让情绪波动较大,让人时而情绪低落,时而暴躁。因此营养专家建议,小年里要注意少吃点灶糖,多给灶王爷抹蜜祈福。
2、血糖高吃什么 降血糖的食物有哪些
生活中,患有糖尿病的人不在少数,持续高血糖不仅会引发糖尿病,还会伴随许多并发症。患者应该以饮食法为中心,减少脂质和糖分的摄入,特别注意不要摄入过多含有大量糖分过高的食物,应该多吃些降血糖的食物。那降血糖的食物有哪些呢?本期饮食文化来为你介绍。
芋头:最适合需限制热量的人。芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素b1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。此外,很重要的一点是,山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。100克芋头中,热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。
番石榴茶:可预防血糖上升。番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后,用热水浸泡而成的。
茶中含有番石榴多酚,这一物质能抑制分解糖的酶活化,缓解糖的吸收,使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用,可以避免人体吸收过多的糖分,从而抑制了血糖的上升,同时也防止了胰岛素的过度分泌。
桑叶茶:降血糖,预防糖尿病。桑叶很早以前就被用做治疗糖尿病的中药。最近有研究发现,桑叶中特有的1-脱氧野尻酶素成分,能抑制将多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶,从而抑制血糖的上升。
桑叶除了能保护胰腺,促进胰岛素的正常分泌,还能改善高血压,减少胆固醇和甘油三酯。所以,桑叶可以有效预防糖尿病。桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高,在饭后饮用则没有这种功效。
洋葱:让血液顺畅流动。洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应,变成催泪性的物质,使我们的眼睛刺痛。催泪性的物质还会发生反应,生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固,使血液流动流畅,并且还有消除自由基的功效。此外,洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质,可溶解血栓。
燕麦:燕麦的营养和医疗保健价值很高。燕麦中的b族维生素质、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是生素质e,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外其所含氨基酸的组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量均居首位,尤其是赖氨酸高达0.68克。
食用裸燕麦制品,可达到少食而营养不减的功效,可大大减少淀粉摄取量,对糖尿病患者而言,是极其难得的食品。
紫菜:紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
大蒜:大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
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