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南宁特色菜,你吃过几个?(南宁好吃的菜)

来源: 更新时间:2023-09-15 12:05:34
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文章目录:

1、南宁特色菜,你吃过几个?

2、细数江西特色菜,你吃过几个?

3、细数深圳特色菜,你吃过几个?

4、细数常德特色菜,你吃过几个?

5、拉萨特色菜,你吃过几个?

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1、南宁特色菜,你吃过几个?

到一座城市,美食是必不可少的。南宁是一座吃货的天堂,桂菜、粤菜的经典佳肴和各派美食会聚于此。各类美食配上当地的浓郁风俗人情,真叫人流连忘返。那么南宁特色菜,你吃过哪些呢?不妨一起来南宁文化中领略下吧。

开胃柠檬鸭

柠檬鸭是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。柠檬鸭融入了柠檬的泌醒和鸭肉的细腻,入口生香,欲罢不能。它不仅使你在美食周游的第一天充满活力,也让你沉寂多时的胃渐渐苏醒。

香鲜桂林菜

桂林地处岭南要冲,自古官宦商旅云集,饮食习惯南北交融,粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。桂菜有着悠久的历史,西汉刘安着的《淮南子》书中,就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载。证明早在两千多年前,越城岭以南的桂菜就已闻名于世。桂菜以对山珍野味的烹调方法着称,能烹制出菜的本味。味道以鲜香,酸甜,微辣为特点。桂林菜兼有湘菜和粤菜双重特点,讲究鲜、嫩、爽、滑。其菜配料丰富,烹调方法以煨、炸、炒为主,重视原料入味和成品的软烂,颜色美观,香醇多味,口味偏重酸辣、香鲜、软嫩,质地分明,配色均匀。

浓汤牛杂煲

浓汤牛杂煲,是人们最喜爱的街头小吃之一,用牛胴骨熬出浓汤,再加入各种调味品、牛杂碎、牛血、笋干、嫩姜、马铃薯、红萝卜等荤素作料皆可。食用时,沾上南乳制成的酱料。其牛杂软糯浓香,极为入味,真正是郁而不腻。第三天,忙中偷闲,和好友们相聚,在热气蒸腾的浓汤美味中享用休闲,共品生活的点点滴滴,别有一番滋味和情趣。

陆川风味白切猪脚

陆川猪的口碑极好,尤其是它的白切猪脚。陆川县是广西着名的猪苗生产基地,不仅培育出新品种广西白猪和龙宝猪,还有以陆川猪为原料制成的特色美食。陆川猪的前脚用文火水煮约两个小时,等猪脚凉了就将它放进冰柜里冷冻,切好后,放进香菜、花生米(打碎)、花生油、乌石酱油,许些酸姜丝,便成了一道美味的陆川风味白切猪脚。其脆皮爽口,味道鲜美,不愧为广西有名的特色佳肴。而且,猪脚中含有大量的胶原蛋白,对美容和丰胸有很大的功效,是爱美女士的挚爱。第四天,来一份白切猪脚,不仅可以一饱口福,也可以将美容进行到底。

“吮指”狗肉

“狗肉滚三滚,神仙站不稳。闻到狗肉香,神仙也跳墙”,这句谚语正道出了狗肉的魅力。狗肉纤维细腻鲜嫩,入馔为菜,切肉刀刀均匀,块块带皮,刚入锅不加水,可用煨、煮、烧等方法烹制,以砂锅炖、焖最佳。宾阳白斩狗肉是以本地产的土狗为原料,宰杀后佐以特殊的中草药蒸煮熟而成,肉鲜嫩味香醇。食用宾阳白斩狗肉时,佐以酸姜、酸荞头、洋桃、蒜泥、指天椒、紫苏、上等花生油以及自配的特殊酱料,味道更是可口。

姑婆山美食

广西贺州市姑婆山位于广西东北部,地区聚集着壮、瑶、苗、汉等十多个的民族风情和饮食文化,凝聚了特有的地方饮食风味和多民族的饮食精华,加之原始的环境、自然的景观,创造出了天然、无污染的美食。姑婆山美食给我们带来一种特别的饮食文化和独特的饮食风味,使我们拥有不一样的心情和特殊的享受。

滋补猪肚鸡

猪肚包鸡,把猪肚和鸡清理好,用秘制的调料分别腌制,再将鸡放入切开小口的猪肚中,最后用钢针缝口,汤底则是用胡椒、党参、玉竹、红枣等30多种药材经过12小时熬制。鸡肉鲜香,香浓扑鼻,肉够入味。猪肚的爽脆和甜美与胡椒的香辣混合在一起,暖而不辣,味道鲜美,再往汤里放入各种蔬菜或干菜,味道一流。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,有很好的滋补功效。它还有一个很好听的名字,叫做“凤凰降世”,象征着吉祥和富贵。转眼已进入十月凉秋,在渐凉天气中,来一份猪肚包鸡,在辣味中刺激我们的口感,使我们对明天更充满热情和希望。

2、细数江西特色菜,你吃过几个?

江西自古以来就是一个美食之都,在江西地区有着许许多多独具地方特色的江西美食令人回味无穷。江西主要的菜肴就是赣菜,赣菜虽然不在八大菜系之列,但味道也不会逊色,不信的话就去江西品味一番。那么,接下来一起看看江西文化中的特色菜肴都有什么吧?

藜蒿炒腊肉

藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜,一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆,和肉类炒在一起的时候,味道鲜美,令人唇齿生香。藜蒿炒腊肉是江西有名的特色菜。

庐山石鸡

别以为此“鸡”是你想象中的那种家养的鸡,它其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙,又名赤蛙、棘脑蛙,体呈赭色,前肢小,后肢强壮,昼藏石窟,夜出觅食。它的形体与一般青蛙相似,但体大,肉肥,一般体重三四两,大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。深圳的江西菜馆一般都有这道菜,人家的原名叫“黄焖石鸡”,最为地道的一家在同乐骨伤科医院后面,如果能开车前往品尝,倒也不会有路途遥远的感觉。

石鱼炒蛋

石鱼是庐山的特产,长年生活在庐山泉水与瀑布中,这种鱼体小,长而略扁,其肉细嫩鲜美,味道香醇。石鱼炒蛋这款菜肴鲜味浓厚,颜色金黄,外脆里嫩,是佐酒佳肴。

清汤泡糕

以鲜嫩精肉作馅,包以韧滑的面皮,煮为清汤;另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕,入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具,清香可口,糯软不腻。

白糖糕

优质糯米经浸泡、洗滤,入石臼舂成细粉,冲开水揉和,搓为细条,展为薄片,多层叠起,弯转成圈,入油炸至金黄,起锅滤油,以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜,表酥内嫩。

伊府面

以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度,切为细条,入油炸至微黄,放沸鸡汤中煮软,撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜,清淡可口。清代南安知府伊氏喜食,制法传及民间,因称伊府面。

荷叶肉

赣南的荷叶肉是用荷叶垫笼底,大块肉蘸香料、米粉放在叶上蒸熟后,又用荷叶一叶包一块肉,回笼再蒸,整笼莲叶上桌。现在赣州做荷叶排骨,用香料米粉包排骨,也是一排一叶,蒸熟即上。用荷叶裹蒸的菜肴,一派清香,别有风味。

流浪鸡

江西菜,主要由南昌、邪阳湖区和赣南三路菜肴构成。其共同的特色是:味浓、油重、主料突出,注意保持原汁原味。在品味上则侧重咸鲜、香、辣、蜀人、湘人嗜辣,赣人亦在伯仲之间。

扎粉

说起扎粉,许多去过宜春的人都吃过,南方富庶的鱼米之乡,自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。我的家乡小镇也不例外,较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉,江西的米粉自有其一番天地。

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3、细数深圳特色菜,你吃过几个?

深圳的地理位置处在沿海边城,天然的海港是对外的一个重要途径。在历史上深圳还是一个移民城市。不同地区的人们在这里落地生根,将他们带来的文化融入到当地去。而想要了解深圳文化通过美食是一个非常好的选择。

深圳靠海,喜欢吃海鲜的有口福啦。蚝是深圳最著名的特产,以沙井蚝最著称于世。沙井鲜蚝富含很高的蛋白质,干淀粉等营养成分,被誉为“海底牛奶”,用它来佐餐、清蒸、酥炸,都十分鲜美可口,而且富含蛋白质和维生素。

乳鸽也是广东出名的美食之一,以润、滑、甜、嫩为特点,滋味浓鲜。乳

4、细数常德特色菜,你吃过几个?

有名的美食纪录片《舌尖上的中国》的播出不仅打造了收视神话,而且还是众多吃货们的福气,不过再好的节目也总会有没有了解到的各地美食,吃货们一定不要错过的。本期常德文化带你去了解一下常德特色菜。

常德酱板鸭:

说起了常德的酱板鸭,可谓是十分的出名的。常德酱板鸭是常德最有名的一种特产了。人们只要提起了酱板鸭,就会想到常德。常德的酱板鸭主要的原来就是鸭子,但是酱板鸭所用的鸭子与其他的鸭子不同,这种鸭子是洞庭湖的蛋鸭,工艺比较的繁琐。

是经过了三十多种的药材的浸泡,加上十多味的香料,经过很多道工序完成的。做出来的酱板鸭,不仅仅色香味俱全,而且辣味十足,并且脂肪含量比较低。加上是经过了药材的浸泡的,因此是营养价值也比较的高。吃一口酱板鸭,就会让你回味无穷。面对着这样出名的特产,来到了常德,是真的要好好的品尝一下了。

牛肉粉:

常德的牛肉粉具有比较悠久的历史,是全省闻名的地方特色小吃。而常德牛肉粉也是受到了当地的人们的喜爱。因为牛肉粉在他们的当地,还象征着吉祥的意思。尤其是到了逢年过节,一家人吃一顿牛肉粉,更是象征着团团圆圆。常德牛肉粉不仅仅配料丰富,而且吃起来十分的香辣,风味独特。是常德最受欢迎的当地小吃了。所以到常德的游客,也可以品尝一下这地道的常德牛肉粉。

常德钵子菜:

钵子菜原本是常德民间极其普通的饮食方式,现在随着常德厨师的足迹遍及大江南北,受到人们的钟爱。在当今乡土菜流行的时候,城市里到处可见“常德钵子菜”耀眼的招牌,上书见报者有之,着书立说者有之,一时间常德钵子菜火了。“钵子菜”又称“炖钵炉子菜”、“炖钵菜”、“火锅”,它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉。

“常德钵子菜”即是一种餐饮形式,又是一种美味佳肴,也传承着一种古老的饮食文化。它来自远古时代,来自于民间,带着浓重的泥土芳香,在人们向往回归自然,追求乡土风味为时尚的今天,我们不仅应当很好的挖掘继承传统,而且还要对它进行创新和提高,让这支古老的湘菜奇葩,焕发出更加夺目的光彩。

5、拉萨特色菜,你吃过几个?

去拉萨旅游,你也许会被拉萨的神圣所吸引,而拉萨的美食也同样是不能错过的风景。拉萨是整个西藏餐饮条件最好的地方,主要以藏餐和川菜为主,现在一些有当地特色的主题餐厅也受到很多游客的追捧。那么拉萨文化中地道的拉萨特色菜都有什么呢?一起来看下吧。

藏式酸菜汤

到藏胞家作客,一般都要请吃酸菜汤。酸菜汤味道好,还可以调节口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起到改善消化的作用。除此而外,吃酸菜还可以多排汗,有的人吃过便汗流浃背,可防治感冒。

酸菜的做法很简单,把一般的蔬菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,再加一点冷水,密封好放在阴凉处,大约一星期左右就成酸菜了。藏胞们一般在春暖花开时开始忙于做酸菜,夏秋季做得最多。

炒肺片

炒肺片的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炒肺片是很有特色的西藏拉萨特色小吃,炒肺片以羊肺为主要材料,烹饪的做法炒菜为主,口味属于重。用面粉和辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺,煮熟后捞起,切片,加作料煎炒而成。美味可口。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

松茸炖藏香鸡

松茸炖藏香鸡是西藏拉萨的特色菜。藏香鸡,鸟纲鸡形目雉科。藏香鸡生长在海拔3200——4000多米的高原上,藏香鸡做为高海拔地区养禽业中的当家品种,有人这样形容藏香鸡:草原鸡的自然,乌鸡的滋养,珍珠鸡的玲珑,取之精华,集之大成,世界脊梁上,孕育出这鸡界的珠穆朗玛。具有各种特色的鸡蛋,为人们提供廉价优质的动物蛋白。

氽灌肠

西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣,分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分称血肠、肉肠、面肠,合称三肠;另有灌以羊肝、羊油者,分别称肝肠、油肠,与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制,供年节氽食。

蒸牛舌

蒸牛舌是西藏拉萨著名的风味小吃。藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料,经煮蒸而成。特点:入口软嫩,味道鲜美而带椒香。

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