金银花是忍冬科植物忍冬的花蕾，又名鸳鸯藤、双花、二花，含有大犀草素、肌醇、皂甙、鞣质等有效成分。从食物药性来看，金银花性味甘寒，归胃、肺、心经，具有清热、解毒的功效。本文将为大家详解金银花的功效与作用及禁忌和食用方法。
疏散风热
金银花性寒，药性和缓且安全无毒，其芳香疏透，既能清热解毒，又可疏散风热，可以用于夏季防暑和治疗外感风热证以及流行性感冒。若与牛蒡子、薄荷等搭配使用，可以用于治疗外感风热或者温病初起如身热头痛、咽喉肿痛、口渴、烦渴、无汗等症状。
清热解毒
金银花清热解毒力强，可以治疗因上火引起的的咽喉肿痛，牙龈肿痛等症状。此外，金银花消散痈肿的功效也非常显著，可以用来治疗各种热毒疮痈肿毒。
凉血止痢
金银花性寒，有清热解毒，凉血止痢的功效。特别是将金银花炒炭后，治疗热毒血痢效果明显，可以用来治疗热毒痢疾，下痢脓血等症状，单用或者与黄连、黄芩、白头翁等同用，以增强止痢效果。
消炎防肿痛
金银花泡水喝能有效促进肾上腺皮质激素的释放，激素能很好的抑制各种炎症和肿痛现象，如果身体出现发炎的情况，可以适量服用一些金银花茶水。但是需要注意，金银花泡水和泡茶类似，一天冲泡两到三次即可，隔夜后不要再饮用。
提高免疫力
用金银花泡水喝能够帮助提高身体的免疫力。金银花中含有的绿原酸生物活性进入身体后能够帮助促进身体的新陈代谢，调节人体机能从而帮助提高人体的免疫力。
防治口臭
用金银花泡水喝能够帮助防治口臭。口臭多是因为身体上火引起，金银花泡水喝具有很好的去火效果，能够帮助防治口臭。
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预防心脑血管疾病
用金银花泡茶饮用能够帮助人体及时地清理血液中的脂肪及有害物质，增加血管血流量，有效地防止了诸如心肌梗塞等心脑血管危险性疾病。
美容护肤
经常喝金银花茶的人，皮肤上的斑点以及痘痘会有所减少，同时还有减肥的功效。对于老人而言，更有延年益寿的好处。
金银花的食用禁忌
1.金银花泡水喝不宜冷饮。冷饮金银花泡水容易引起拉肚子等不适。金银花泡水喝要趁热喝能够发挥金银花更好的效果。
2.不宜长期饮用。金银花本身属于偏寒凉的药材，如果是长期用金银花泡水喝很容易导致身体受凉。
3. 属于虚寒体质、经期或怀孕期间的女性不宜食用金银花，否则会导致月经不调，影响孕妇以及胎儿的生长发育。
4.金银花性寒，如果是虚寒体质的人群，并且体弱多病，服用金银花不但不能调养身体，反而容易加重脾胃负担，对健康不利。
5.金银花并非一年四季都适合服用，夏季服用最好，因为夏季天气炎热，容易出现中暑症状，这时候服用金银花能起到清热解毒，生津止渴的作用。
6.乙肝患者不能长期喝金银花茶，容易出现拉肚子，肠鸣或是胃纳欠佳的情况。
金银花的食用方法
金银花可以直接泡水饮用，也可以与百合枸杞一起煮制百合枸杞金银花茶，还可以做金银花瘦肉粥、金银花莲子粥，和金银花卷、银荷莲藕炒豆芽等小吃。
