茯苓是生活常见的一味药材，有利水渗湿、健脾宁心的功效，含氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，茯苓粥、茯苓饼也深受大家喜爱，那么茯苓块怎么吃最好呢？
茯苓粥
材料
粳米100克，茯苓30克，枣（干）30克。
做法
1、先将红枣文火煮烂；
2、连汤放入粳米粥内；
3、加茯苓粉再煮粉沸即成。
功效：健脾补中、利水渗温、安神养心。
茯苓糕
材料
茯苓15克，面粉200克，发酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各种干果适量，清水200克。
做法
1.茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。
2.发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。
3.将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。
4.取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
功效：利水渗湿、健脾养胃、宁心安神。
红豆莲子茯苓汤
材料
红豆1.5杯，莲子150g（四两），茯苓2~3大片，红枣（可不加）1把。
做法
1、茯苓剥成一小片一小片约指甲大小；红枣以刀划2道；红豆与茯苓一起泡1.5~2小时。
2、红豆与茯苓一同入锅，大火煮滚后加锅盖转小火煮20分钟。
3、然后加入莲子，再煮20分钟。
4、加入红枣，最后持续煮20分钟即可关火。
5、待放凉后再随自己的口味加入冰糖或砂糖。
功效：利水消肿、健脾补中。
茯苓炖鸭
材料
老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子。
做法
1.老鸭洗净斩小块，焯水
2.捞出鸭块，用流动的水冲洗干净
3.葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下
4.全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了。
功效：利水渗湿、宁心安神。
茯苓饼
材料
糯米粉200克，茯苓200克，白砂糖100克。
做法
1、将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量；
2、调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。
功效：健脾补中，宁心安神。
薏仁茯苓奶
材料
薏仁粉5克、白茯苓粉5克、牛奶300毫升、白糖1大匙。
做法
1、牛奶煮至微沸时；
2、加入薏仁粉、白茯苓粉和白糖，搅拌均匀即可。
功效：利水渗湿、祛斑白面。
白术茯苓鸡汤
材料
白术5克，白茯苓5克，白芍5克，甘草3克，鸡翅500克，枸杞10克，四季豆50克。调料精盐适量，姜片3片，清水12杯。
做法
1、将鸡翅洗净斩块备用。
2、锅中加沸水烧沸，下入鸡翅焯透，打去浮沫捞出，其他原料洗净。
3、沙煲内加清水煮沸，将各种原料全部放入大火煲至20分钟，转至小火煲2小时，撇出浮油，加精盐调味即可。
功效：除湿益燥、和中益气。
