当归有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫的功效。不同的吃法保健效果有一定的差异，那么怎么吃当归效果最好呢？
当归药用方法
煎服，6-12g。补血用当归身，破血用当归尾，和血用全当归。当归生用以润肠通便力胜，多用于便秘肠燥；酒制当归补血活血力强，多用于血虚体亏，月经不调，跌打伤痛；当归炒炭后其止血力强，可用于治崩中漏下。
当归茶
配料：当归片10-15克，红茶5克。
做法：烧开3大杯水，将当归片加入，小火煎煮2分钟左右，加入红茶冲泡3分钟，即可饮用。
功效：补血、活血、调经。适应月经不调，痛经，功能性子宫出血等症。
当归酒
配料：当归50克，白酒500克。
做法：将当归浸入白酒中7天即可饮用。每日2次，每次饮10毫升。
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功效：补血和血，行气止痛。适用于血虚血瘀，月经不调及筋脉失养引起的疼痛。
当归煮蛋
配料：当归、鸡蛋。
做法：先将鸡蛋煮熟后，除去外壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，再加当归和水一起煎煮。
功效：补气补血，适合身体虚弱、月经不调的女性。
当归生姜羊肉汤
配料：当归30克，生姜30克，羊肉500克。
做法：直接将材料洗净切好后，放入砂锅内，大火煮沸后，小火炖一个半小时至羊肉熟烂即可。
功效：养血温中，调经止痛。适用于血虚有寒，腹部冷痛，妇女产后虚寒腹痛或虚寒性痛经等病证。
当归黄芪补血汤
食材：当归15g，黄芪10g，很早15g，鹌鹑蛋4颗。
做法：
1.红枣切开去核，当归、黄芪泡发，鹌鹑蛋放在锅中煮熟。
2.鹌鹑蛋冷却之后去壳，把除蛋之外的所有材料一起放在锅中，加适量水，大火烧开，转小火煮10分钟之后加入鹌鹑蛋，继续煮10分钟，熄火焖10分钟。即可食用。
功效：补血补气，利尿排毒，排脓敛疮等。
当归红糖煮鸡蛋
食材：当归鸡蛋2只当归9克
做法：将当归加水3碗，放入煮熟去壳又用针刺十余个小孔的鸡蛋，煮汤至1碗即成。
用法：每日服2次，吃蛋，饮汤，方别在经期前3~4天和经期后食用。
功效：补气血，调经。适用于血滞气型闭经。对中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫也有治疗效果。
